扎根在農(nóng)業(yè)，服務(wù)于農(nóng)業(yè)是一鳴食品的本能。為促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效進(jìn)行科學(xué)研究，是這家企業(yè)的長(zhǎng)期定力。 這種本能和定力，藏在從田間到餐桌的全鏈條深耕里，是盯著奶牛種群改良、解決奶牛種業(yè)關(guān)鍵技術(shù)制約問(wèn)題的較真，是琢磨如何讓優(yōu)質(zhì)乳更貼近農(nóng)戶與消費(fèi)者需求的執(zhí)著，更是在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中，把自身成長(zhǎng)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)綁在一起的自覺(jué)。 近日，一鳴食品（605179.SH）發(fā)布公告，為提升全資子公司浙江中星畜牧科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中星科技”）在奶牛遺傳改良與乳品質(zhì)研究領(lǐng)域的科研及運(yùn)營(yíng)能力，公司擬引入浙江省政府主導(dǎo)設(shè)立的國(guó)有資本運(yùn)作平臺(tái)——浙江鄉(xiāng)村振興投資基金有限公司（以下簡(jiǎn)稱“鄉(xiāng)村振興基金”）為中星科技新股東。 中星科技注冊(cè)資本將由3000萬(wàn)元增至1.5億元，其中鄉(xiāng)村振興基金認(rèn)購(gòu)4500萬(wàn)元，一鳴食品認(rèn)購(gòu)7500萬(wàn)元。增資完成后，一鳴食品持股比例為70%，中星科技仍為控股子公司。 此次增資將為中星科技在奶牛種業(yè)等關(guān)鍵農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的深入探索注入動(dòng)力。 十年磨劍，深耕南方奶牛種業(yè)“無(wú)人區(qū)” 中國(guó)雖是乳業(yè)消費(fèi)大國(guó)，但奶牛育種整體水平與奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在差距。高端凍精主要靠進(jìn)口，優(yōu)質(zhì)母牛高度依賴國(guó)外引進(jìn)，種業(yè)基礎(chǔ)與世界前沿水平存在差距。 一鳴食品早在多年前就敏銳洞察到這一行業(yè)痛點(diǎn)。2011年、2022年，一鳴食品先后兩次從澳大利亞引進(jìn)譜系清晰的荷斯坦奶牛及娟珊奶牛，安置于溫州泰順、江蘇常州等地的一鳴生態(tài)牧場(chǎng)，為后續(xù)的科研育種工作奠定了基礎(chǔ)種群。 然而，引種并非長(zhǎng)久之計(jì)，南方濕熱的氣候條件讓這些遠(yuǎn)道而來(lái)的奶牛產(chǎn)奶量大幅下滑。如何讓優(yōu)良基因在南方“落地生根”，培育出適應(yīng)本土環(huán)境的優(yōu)質(zhì)奶牛新品系，成為擺在中星科技面前的緊迫難題。 “南方地區(qū)在奶牛遺傳改良領(lǐng)域存在‘種源依賴、技術(shù)滯后、適應(yīng)性差’的突出問(wèn)題，尤其是在高溫高濕環(huán)境下，傳統(tǒng)引進(jìn)牛種普遍存在適應(yīng)性差、繁殖效率低、泌乳年限短等瓶頸?！敝行强萍级麻L(zhǎng)肖衛(wèi)明表示，“要真正實(shí)現(xiàn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，必須打造具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)奶牛種源，實(shí)現(xiàn)從‘依賴輸入’到‘自主創(chuàng)新’的根本性轉(zhuǎn)變。因此，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)運(yùn)而生，瞄準(zhǔn)耐濕熱、高繁殖、高產(chǎn)、長(zhǎng)壽命奶牛新品系的選育方向，聚焦我國(guó)南方奶牛育種面臨的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，以科技手段破解行業(yè)痛點(diǎn)，推動(dòng)南方奶業(yè)科技自主化進(jìn)程。” 2021年12月，經(jīng)浙江省科學(xué)技術(shù)廳批準(zhǔn)，由一鳴食品聯(lián)合浙江大學(xué)、泰順縣人民政府，共同建立浙江省奶牛遺傳改良與乳品質(zhì)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，中星科技負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。這一平臺(tái)匯聚了多方力量，開(kāi)啟了南方奶牛養(yǎng)殖的創(chuàng)新探索之路。 依托一鳴食品旗下溫州泰順一鳴牧場(chǎng)，實(shí)驗(yàn)室充分利用牧場(chǎng)現(xiàn)有高產(chǎn)奶牛資源，采取全基因組選擇技術(shù)并結(jié)合奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定數(shù)據(jù)對(duì)后備母牛和泌乳牛進(jìn)行檢測(cè)和遺傳評(píng)估，將高產(chǎn)奶牛做超數(shù)排卵處理作為卵子“供體”。同時(shí)，選用全球優(yōu)秀公牛凍精進(jìn)行平衡育種，篩選低產(chǎn)奶牛作為胚胎移植受體群，并通過(guò)胚胎植入前發(fā)育潛力預(yù)測(cè)評(píng)估體系的建立，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)奶牛性控胚胎的高效產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。 科研從來(lái)不是坦途，尤其在遺傳改良和乳品質(zhì)提升這樣的系統(tǒng)工程中，更需要耐心、細(xì)致和持續(xù)攻堅(jiān)。讓肖衛(wèi)明印象最深的，是在開(kāi)展體內(nèi)胚胎生產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)過(guò)程中，初期胚胎可用率低、技術(shù)重復(fù)性差，嚴(yán)重制約了規(guī)?；茝V?！盀榇?，團(tuán)隊(duì)夜以繼日地優(yōu)化操作流程，反復(fù)試驗(yàn)每一個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)，從參數(shù)控制到配種窗口，從胚胎評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)到凍存方式，每一個(gè)技術(shù)節(jié)點(diǎn)都精益求精。最終，我們將頭均可用胚數(shù)量從4枚提升至7枚，并穩(wěn)定實(shí)現(xiàn)‘人工輸胚，雙胚一犢’的高成功率?！? 種源突圍，構(gòu)建面向未來(lái)的奶牛種業(yè)核心體系 乳業(yè)和食品行業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，就是科技與創(chuàng)新的競(jìng)爭(zhēng)，是新質(zhì)生產(chǎn)力的較量。而技術(shù)創(chuàng)新并非一蹴而就，也絕不是閉門(mén)造車。 一鳴食品在胚胎產(chǎn)業(yè)化和數(shù)智育種方面的重大突破，為打破高端奶牛核心種源瓶頸提供了實(shí)質(zhì)性支撐。這不僅是一家企業(yè)的技術(shù)突圍，更是全行業(yè)的破局之光。 重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的建立，不僅是引領(lǐng)南方奶牛種業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展的需要，也是國(guó)家產(chǎn)業(yè)布局的需要。一鳴牧場(chǎng)現(xiàn)有荷斯坦奶牛和娟姍奶牛兩大品種，高產(chǎn)核心群占比10%，頭均產(chǎn)奶量達(dá)12噸，長(zhǎng)壽牛群平均生產(chǎn)壽命大于3胎，通過(guò)此次奶牛遺傳改良技術(shù)，結(jié)合基因篩選和種群迭代，為培育出頭均產(chǎn)奶量達(dá)13噸生產(chǎn)壽命大于5倍的新種群奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。 目前，一鳴食品正組建一批高質(zhì)量的高產(chǎn)核心群，立足浙江省，面向自有牧場(chǎng)及中國(guó)南方市場(chǎng)進(jìn)行種質(zhì)輸出和良種擴(kuò)繁，推動(dòng)南方牧場(chǎng)的高質(zhì)量發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，助力奶業(yè)振興。 基于大數(shù)據(jù)的智慧育種平臺(tái)，浙江省奶牛遺傳改良與乳品質(zhì)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室已實(shí)現(xiàn)30TB數(shù)據(jù)積累與數(shù)百萬(wàn)條表型信息沉淀，正在推動(dòng)建立中國(guó)特色奶牛種質(zhì)評(píng)估與精準(zhǔn)選育體系?；陂L(zhǎng)期努力，培育出耐濕熱、高產(chǎn)、長(zhǎng)壽命的奶牛品系，構(gòu)建出適用于南方環(huán)境的系統(tǒng)化育種路徑，是中星科技正在推進(jìn)的奮斗目標(biāo)。未來(lái)，我國(guó)奶牛遺傳育種將在“南方作戰(zhàn)”中擁有自己的戰(zhàn)略利器。 “這一成果的價(jià)值不止于生產(chǎn)性能提升，更重要的是實(shí)現(xiàn)了種源的本土可控，逐步降低對(duì)國(guó)外牛種的依賴?！毙ばl(wèi)明說(shuō)，對(duì)國(guó)外牛種的依賴，目前已在試驗(yàn)種群中顯現(xiàn)效果，規(guī)?；瘧?yīng)用仍需一定時(shí)間。在國(guó)際種業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，誰(shuí)掌握了育種核心技術(shù)主導(dǎo)權(quán)，誰(shuí)就掌握了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主動(dòng)權(quán)?！拔覀冋詫?shí)際成果推動(dòng)本土奶牛種業(yè)由‘跟跑’向‘并跑’，乃至‘領(lǐng)跑’邁進(jìn)?！? 菌種攻堅(jiān)，打破國(guó)外技術(shù)壟斷 種業(yè)突破只是一鳴食品創(chuàng)新研發(fā)持之以恒的一環(huán)。 區(qū)別于其他乳企，除自建牧場(chǎng)、自有冷鏈運(yùn)輸，自主生產(chǎn)乳制品以外，一鳴食品旗下的乳品多在自家線下店和加盟店售賣。擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈端口，使得科研創(chuàng)新和數(shù)字化建設(shè)在一鳴食品得到充分發(fā)揮。通過(guò)數(shù)字化物聯(lián)網(wǎng)，每天有500多噸鮮奶以最快速度送達(dá)消費(fèi)者手中。 在乳業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，酸奶作為深受消費(fèi)者喜愛(ài)的品類，長(zhǎng)期以來(lái)在菌種技術(shù)上被國(guó)外企業(yè)壟斷。核心菌種依賴進(jìn)口，不僅成本高昂，還限制了國(guó)內(nèi)乳業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新與差異化發(fā)展。一鳴食品再次勇挑重?fù)?dān)，將攻克益生菌關(guān)鍵技術(shù)制約列為重要科研任務(wù)，早早開(kāi)啟了艱難的菌種技術(shù)攻關(guān)之路。 通過(guò)自主研發(fā)與科研院所聯(lián)合的雙輪驅(qū)動(dòng)模式，一鳴食品全力投入菌種研發(fā)。歷經(jīng)多年努力，一鳴食品成功開(kāi)發(fā)出眾多具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的發(fā)酵酸奶菌種。其中，inm25益生菌便是在一鳴成立25周年時(shí)研發(fā)的明星品種，已應(yīng)用于一鳴純酸奶、見(jiàn)輕酸奶等多款產(chǎn)品中，為消費(fèi)者帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)、更具功能性的酸奶體驗(yàn)。 目前，一鳴食品已建成頗具規(guī)模的企業(yè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌種資源庫(kù)?？蒲袌F(tuán)隊(duì)累計(jì)分離了近600株益生菌，其中可食用且擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的達(dá)300多株，10余株菌種已申請(qǐng)國(guó)家專利。 一鳴食品參與的兩項(xiàng)益生菌科研項(xiàng)目還分別榮獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、省科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。除菌種研發(fā)外，公司在反滲透膜技術(shù)和超濾膜過(guò)濾技術(shù)濃縮乳品、優(yōu)質(zhì)乳殺菌技術(shù)優(yōu)化、面包產(chǎn)品新型酵母等方面同樣成果豐碩，持續(xù)推出的多元優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，不斷滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。 回望過(guò)去，一鳴食品那些曾被質(zhì)疑“投入過(guò)深、見(jiàn)效太慢”的長(zhǎng)期科研布局，如今愈發(fā)顯露出穿越周期的前瞻智慧。一鳴食品用多年積累的技術(shù)底氣證明：真正的企業(yè)擔(dān)當(dāng)，從來(lái)不是跟風(fēng)逐利的短期博弈，而是在喧囂中守住對(duì)核心技術(shù)的敬畏，在質(zhì)疑中錨定產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的命脈。 （本文不構(gòu)成任何投資建議，信息披露內(nèi)容以公司公告為準(zhǔn)。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。）