在“內(nèi)卷”與“躺平”之間反復(fù)橫跳的年輕人，正用“捏碎一切”的即時(shí)快樂對(duì)抗壓力——捏泡泡紙、嚼琥珀糖、啃脆年糕……脆感與解壓，成了Z世代的情緒出口。而當(dāng)傳統(tǒng)奶酪打破綿軟印象，以“咔吃咔吃”的酥脆姿態(tài)闖入零食江湖時(shí)，一場(chǎng)由伊利妙芝主導(dǎo)的“脆”革命正式拉開帷幕！

2025年5月11日，伊利妙芝在呼和浩特伊利健康谷推出新品——妙芝脆奶酪，以“酥脆超好吃，營養(yǎng)無負(fù)擔(dān)”為宣言，將奶酪從餐桌配角升級(jí)為年輕人的解壓神器。這款歷時(shí)三年研發(fā)、干酪添加量≥76%的創(chuàng)新產(chǎn)品，不僅顛覆了傳統(tǒng)奶酪的口感認(rèn)知，更以“真奶酪、真酥脆、真營養(yǎng)”三大核心理念，重新定義健康零食的邊界。

年輕人向往的“零食自由”

當(dāng)薯片與膨化食品讓年輕人陷入“快樂與罪惡”的兩難時(shí)，妙芝脆奶酪給出了新答案：以奶酪本酪作為基底，采用歷經(jīng)三年潛心研發(fā)的真空微波工藝，保留了奶酪的高鈣高蛋白優(yōu)勢(shì)，擺脫脆感零食油炸的宿命，讓“零食自由”不再是一句空話。

區(qū)別于市面的再制干酪產(chǎn)品，脆奶酪的工藝在于將奶酪內(nèi)的水分通過微波烘干，只保留4%左右的水分，降低了微生物風(fēng)險(xiǎn)同時(shí)，讓濃縮后的奶酪不僅呈現(xiàn)出酥脆區(qū)別于傳統(tǒng)奶酪軟糯的口感，也使得產(chǎn)品在穩(wěn)定性方面得以保障。這一工藝不僅填補(bǔ)了再制奶酪產(chǎn)品真空微波技術(shù)的空白，更讓產(chǎn)品在常溫不添加防腐劑的前提下，做到12個(gè)月的保質(zhì)期，同時(shí)口感和風(fēng)味不變。

創(chuàng)新多孔脆化工藝精準(zhǔn)打造“咔吃”脆響，特殊的空心結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)帶來立體環(huán)繞的"咔吃"聲效，肉眼可見的高密度干酪紋理與金黃多孔半球造型，從視覺、聽覺到味覺帶來層層遞進(jìn)的酥脆享受，咔咔解壓，咔咔上頭。

品牌經(jīng)理趙冉在分享中談到脆奶酪研發(fā)的初心：“這要從我們創(chuàng)立妙芝的品牌說起，我們希望可以突破奶酪的傳統(tǒng)束縛，讓奶酪在餐桌之外，成為中國消費(fèi)者隨時(shí)隨地可以享受的美味，同時(shí)也能更加好的契合中國消費(fèi)者的飲食愛好和習(xí)慣。”

有趣的零食配有梗的人

這次產(chǎn)品上市，脆奶酪還特別邀請(qǐng)了廣告梗王賈冰一起玩梗。在魔性視頻《聽冰哥的，吃脆脆脆脆脆脆奶酪》中，賈冰從優(yōu)雅品嘗到忘情熱舞，用“咔吃”脆響粉碎煩惱，硬生生把廣告拍成了解壓MV。賈冰用標(biāo)志性的魔性演技，將妙芝脆奶酪吃出了新境界，讓人在歡笑中感受到妙芝脆奶酪?guī)淼目鞓放c滿足。

不僅如此，妙芝還巧妙地將線上熱度延伸至線下，舉辦了一場(chǎng)魔性十足的解壓派對(duì)?，F(xiàn)場(chǎng)打造了“脆感實(shí)驗(yàn)室”互動(dòng)專區(qū)，通過“脆力全開”音效游戲、“脆香小鋪”互動(dòng)展臺(tái)以及“3個(gè)賈冰集體伴舞”等趣味互動(dòng)環(huán)節(jié)引爆全場(chǎng)。免費(fèi)試吃和打卡集點(diǎn)游戲更是將現(xiàn)場(chǎng)氣氛推向了高潮，讓每位參與者都在歡聲笑語中收獲了雙倍快樂，用最"脆"的方式為奶酪注入快樂能量！

誰能想到有一天奶酪可以是脆的？伊利作為中國乳業(yè)領(lǐng)軍者，發(fā)起了一場(chǎng)由中國乳企主導(dǎo)的"逆向創(chuàng)新"。這款融合了酥脆口感與高營養(yǎng)的新品，不僅重新定義了奶酪零食的消費(fèi)體驗(yàn)，更標(biāo)志著妙芝品牌立足中國市場(chǎng)需求、深化本土化創(chuàng)新的戰(zhàn)略升級(jí)。

在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，消費(fèi)者健康意識(shí)的覺醒與對(duì)營養(yǎng)需求的日益增長，兼具健康屬性與本土適配的高品質(zhì)創(chuàng)新產(chǎn)品將更具增長潛力。而奶酪消費(fèi)場(chǎng)景多元化創(chuàng)新的持續(xù)探索，特別是奶酪與中式飲食的巧妙融合，以及即食零食產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，更是為奶酪市場(chǎng)開辟了廣闊的發(fā)展空間。

伊利妙芝脆奶酪主要以天然奶酪為主體，未來在產(chǎn)品的優(yōu)化與升級(jí)過程中，可以通過凝乳利用、不同種類奶酪替代等方式，運(yùn)用乳深加工技術(shù)的天然奶酪產(chǎn)品，來打破原料的限制，也更加有機(jī)會(huì)開發(fā)口味更加多樣化，成本更低的產(chǎn)品。

依托伊利集團(tuán)的研發(fā)實(shí)力，妙芝將持續(xù)為中國消費(fèi)者帶來兼具健康與趣味性的奶酪新選擇。這場(chǎng)由伊利主導(dǎo)的“脆”革命，不僅是一場(chǎng)味覺革新，更是一張向世界遞出的“中國乳業(yè)名片”。