每經(jīng)記者 蔡鼎    每經(jīng)編輯 高涵    

近期以來(lái)，受通脹高企等因素影響，咖啡豆市場(chǎng)上常見(jiàn)的羅布斯塔咖啡豆價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲，而今年大概率將出現(xiàn)的厄爾尼諾現(xiàn)象或?qū)?dǎo)致其價(jià)格進(jìn)一步上漲。

在市場(chǎng)對(duì)供應(yīng)端的擔(dān)憂下，羅布斯塔咖啡豆（robusta beans）和阿拉比卡咖啡豆價(jià)格均出現(xiàn)飆升，其中，羅布斯塔咖啡豆的期貨價(jià)格在5月底達(dá)到了每噸2783美元，創(chuàng)下了15年來(lái)的新高。

針對(duì)羅布斯塔咖啡豆價(jià)格上漲的成因，J Ganes Consulting總裁、亞洲咖啡協(xié)會(huì)高級(jí)顧問(wèn)Judith Ganes在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)指出，“首先，由于巴西和哥倫比亞咖啡豆出現(xiàn)問(wèn)題，阿拉比卡咖啡的價(jià)格攀升，因此人們的消費(fèi)從阿拉比卡咖啡轉(zhuǎn)向了（更加便宜的）羅布斯塔咖啡。其次，隨著越南上一季度咖啡豆產(chǎn)量減少，以及印尼與拉尼娜相關(guān)的天氣災(zāi)害對(duì)正在收獲的咖啡豆造成影響，市場(chǎng)又進(jìn)一步擔(dān)心咖啡豆的供應(yīng)緊張。”

分析師：期貨市場(chǎng)對(duì)咖啡豆短缺反應(yīng)過(guò)度

惠譽(yù)的研究部門(mén)BMI在5月24日的報(bào)告中表示：“現(xiàn)在普遍預(yù)期的厄爾尼諾現(xiàn)象將在2023年第三季度出現(xiàn)，這引發(fā)了人們對(duì)越南和印度尼西亞這兩個(gè)主要羅布斯塔咖啡生產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量下降的擔(dān)憂。”

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，羅布斯塔咖啡豆以其苦味而聞名，也比更優(yōu)質(zhì)且更貴的阿拉比卡咖啡豆含有更多的咖啡因。

CNBC報(bào)道中稱，由于人們對(duì)供應(yīng)端的擔(dān)憂，且消費(fèi)者轉(zhuǎn)向更便宜的羅布斯塔咖啡豆，導(dǎo)致這類咖啡豆的需求比以往更為強(qiáng)勁。Judith Ganes則向每經(jīng)記者指出，由于阿拉比卡咖啡豆的價(jià)格飆升，其與羅布斯塔咖啡豆價(jià)差擴(kuò)大，讓咖啡烘焙商轉(zhuǎn)向更便宜的后者。這意味著，未來(lái)咖啡成本可能面臨壓力。

公開(kāi)資料顯示，羅布斯塔咖啡豆占全球咖啡產(chǎn)量的40%，而阿拉比卡咖啡豆則占全球咖啡產(chǎn)量的剩余60%。不過(guò)阿拉比卡咖啡豆通常被認(rèn)為比羅布斯塔咖啡質(zhì)量更高，價(jià)格也更高。

據(jù)央視財(cái)經(jīng)，羅布斯塔咖啡豆的期貨價(jià)格在5月底達(dá)到了每噸2783美元，創(chuàng)下了15年來(lái)的新高。而根據(jù)美國(guó)洲際交易所的數(shù)據(jù)，7月份交割的羅布斯塔咖啡豆，現(xiàn)在期貨價(jià)格在2600美元/噸左右，依舊處于高位。

羅布斯塔咖啡豆的期貨價(jià)格創(chuàng)15年新高（圖片來(lái)源：英為財(cái)情）

然而，隨著對(duì)更便宜的羅布斯塔咖啡豆的需求飆升，阿拉比卡咖啡豆相對(duì)于羅布斯塔咖啡豆的溢價(jià)又逐漸跌至2019年以來(lái)的最低水平。

不過(guò)在Judith Ganes看來(lái)，目前期貨市場(chǎng)對(duì)咖啡豆供應(yīng)短缺的反應(yīng)已經(jīng)過(guò)度。她對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者解釋稱，“越南和印尼下一季的咖啡豆產(chǎn)量預(yù)計(jì)將有所提高，因?yàn)槎驙柲嶂Z帶來(lái)的影響通常要比拉尼娜小。越南的部分咖啡豆短缺并非由于產(chǎn)量下降，而是由于生產(chǎn)商和出口商都在惜售。此外，巴西的咖啡豆問(wèn)題也并不像傳言的那樣嚴(yán)重。”

業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)今年羅布斯塔咖啡豆產(chǎn)量將下滑10%~20%

央視財(cái)經(jīng)報(bào)道中稱，今年晚些時(shí)候預(yù)計(jì)將出現(xiàn)的厄爾尼諾氣候現(xiàn)象將更進(jìn)一步加劇咖啡豆的短缺，因此或?qū)?dǎo)致羅布斯塔咖啡豆價(jià)格進(jìn)一步上漲。

厄爾尼諾是一種氣候現(xiàn)象，通常會(huì)給熱帶太平洋中部和東部帶來(lái)比平時(shí)更熱和更干燥的天氣。氣候科學(xué)家預(yù)測(cè)，今年晚些時(shí)候出現(xiàn)厄爾尼諾氣候現(xiàn)象的可能性已經(jīng)高達(dá)90%以上，但會(huì)隨著時(shí)間的推移而減弱。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，就在剛剛過(guò)去的5月份，東南亞經(jīng)歷了破紀(jì)錄的高溫。例如，咖啡豆的主要生產(chǎn)國(guó)之一的越南北部的Tuong Duong地區(qū)最高氣溫在5月中旬達(dá)到44.2℃，創(chuàng)該國(guó)有記錄以來(lái)最高氣溫。

“在整個(gè)東南亞，厄爾尼諾現(xiàn)象與低降水量和較高的溫度有關(guān)，這兩者都抑制了咖啡豆的產(chǎn)量。”惠譽(yù)在上述報(bào)告中寫(xiě)道。另?yè)?jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO），越南、印尼和巴西是羅布斯塔咖啡豆的最大生產(chǎn)國(guó)。

惠譽(yù)分析師表示，“我們注意到印尼在今年一季度的強(qiáng)降雨對(duì)咖啡豆的質(zhì)量產(chǎn)生了負(fù)面影響，美國(guó)農(nóng)業(yè)部目前預(yù)測(cè)羅布斯塔咖啡豆的產(chǎn)量將下降約1/5。”荷蘭合作銀行農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)主管Carlos Mera則預(yù)測(cè)，在即將到來(lái)的收獲季，羅布斯塔咖啡豆的產(chǎn)量將下降10%至1120萬(wàn)袋。據(jù)Mera的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，在2016年的厄爾尼諾氣候現(xiàn)象條件下，越南和印尼的水資源短缺導(dǎo)致全球的羅布斯塔咖啡豆產(chǎn)量下降了近10%。

大宗商品經(jīng)紀(jì)公司Hackett Financial Advisors總裁Shawn Hackett認(rèn)為，一般來(lái)說(shuō)，在厄爾尼諾現(xiàn)象發(fā)生的年份，越南和印尼的羅布斯塔咖啡豆產(chǎn)量下降20%并不罕見(jiàn)，這意味著該類咖啡豆產(chǎn)量的收縮將相當(dāng)嚴(yán)重。

Hackett在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，“目前全球咖啡豆已經(jīng)出現(xiàn)了一種供需的不平衡，但今年晚些時(shí)候越南的收成將有助于緩解咖啡豆的短缺。”不過(guò)他同時(shí)指出，就目前而言，厄爾尼諾氣候現(xiàn)象對(duì)咖啡豆產(chǎn)量還沒(méi)有影響，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在還處于這種極端氣候現(xiàn)象的早期階段，因此這種極端氣候?qū)ψ魑锏挠绊懣赡芤?023年底收獲的季節(jié)才會(huì)出現(xiàn)。

Judith Ganes向每經(jīng)記者指出，“其實(shí)食糖受厄爾尼諾氣候現(xiàn)象的影響最大，印度和泰國(guó)是兩個(gè)主要的食糖出口國(guó)，印度也是食糖的主要消費(fèi)國(guó)。此外，可可豆也受到西非嚴(yán)酷氣候的影響，但主要的風(fēng)險(xiǎn)都集中在11月至次年2月。就可可豆而言，科特迪瓦和加納將受到最嚴(yán)重的影響。”

封面圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)