每日經(jīng)濟(jì)新聞 2022-10-01 09:24:35
每經(jīng)編輯 杜宇
據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道:每年11月是韓國(guó)人制作泡菜的時(shí)間。今年泡菜制作季日益臨近,但受極端天氣等影響,白菜、白蘿卜等泡菜原材料漲價(jià),韓國(guó)民眾擔(dān)憂泡菜供應(yīng)不足。
圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng)-500495312
韓國(guó)評(píng)級(jí)與數(shù)據(jù)公司的一項(xiàng)研究顯示,近幾年,受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力以及白菜持續(xù)減產(chǎn)影響,韓國(guó)1000多家泡菜生產(chǎn)商中,去年已經(jīng)有近一半因?yàn)闃I(yè)績(jī)不佳暫時(shí)甚至永久關(guān)閉。
圖片來(lái)源:央視財(cái)經(jīng)
今年夏天的極端高溫和暴雨又使得韓國(guó)白菜進(jìn)一步減產(chǎn),制作泡菜的原材料漲價(jià)明顯,而且原料越來(lái)越不好買。
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為從源頭解決近來(lái)出現(xiàn)的泡菜漲價(jià)問(wèn)題,韓國(guó)政府?dāng)M建兩座大型倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)大白菜,保障原材料供給。
新華社消息,據(jù)路透社9月30日?qǐng)?bào)道,這兩座倉(cāng)庫(kù)將建在韓國(guó)槐山郡和海南郡鄉(xiāng)村地區(qū),總占地面積相當(dāng)于3個(gè)足球場(chǎng),可供存放1萬(wàn)噸大白菜和每天腌制50噸泡菜。工程預(yù)計(jì)耗資4000萬(wàn)美元,2025年完工。
泡菜是韓國(guó)標(biāo)志性家常菜。然而,隨著今年泡菜制作季臨近,主要原材料大白菜卻價(jià)格高漲。原因在于,韓國(guó)今年夏季高溫多雨,大白菜收成不佳。據(jù)路透社報(bào)道,今年韓國(guó)大白菜價(jià)格不到3個(gè)月內(nèi)翻了一番。
韓國(guó)泡菜生產(chǎn)企業(yè)“青根有機(jī)”首席執(zhí)行官安益真(音譯)說(shuō),他們通常在6月采購(gòu)并儲(chǔ)藏大白菜,以備日后價(jià)格上漲時(shí)使用,但今年已經(jīng)用完所儲(chǔ)藏的大白菜。受大白菜價(jià)格上漲影響,“青根有機(jī)”泡菜日產(chǎn)量從以往的15噸降至現(xiàn)在的10噸甚至更少。目前,“青根有機(jī)”每公斤泡菜已經(jīng)提價(jià)三分之二至5000韓元(約合25元人民幣)。
一些韓國(guó)人擔(dān)心,大白菜漲價(jià)會(huì)破壞人們一起做泡菜的傳統(tǒng)。在韓國(guó),人們常常在晚秋時(shí)節(jié)與親朋好友或鄰居一起制作泡菜。
有數(shù)據(jù)顯示,自8月份以來(lái),韓國(guó)成品泡菜的銷量比去年同期增長(zhǎng)了20%。韓國(guó)民眾也越來(lái)越擔(dān)心,原材料價(jià)格漲價(jià),不少家庭不再親手制作而是選擇成品泡菜,會(huì)破壞遠(yuǎn)親近鄰圍坐一起制作并分享泡菜的“泡菜傳統(tǒng)”。
該消息也引發(fā)了網(wǎng)友關(guān)注,登上微博熱搜榜。
每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合央視財(cái)經(jīng)、新華社、公開消息
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