鹵味巨頭周黑鴨又有新動(dòng)作！繼去年11月份宣布啟動(dòng)特許經(jīng)營(yíng)模式后，周黑鴨今日宣布正式開(kāi)放單店式特許。作為多年深耕“直營(yíng)店模式”的周黑鴨來(lái)說(shuō)，此舉是其完善線下門店擴(kuò)充的重要一步。

單店式特許著力于其現(xiàn)有的直營(yíng)區(qū)域和市場(chǎng)加密。換句話說(shuō)，以后我們能看到的周黑鴨店將會(huì)越來(lái)越多了。自2019年11月份周黑鴨啟動(dòng)特許經(jīng)營(yíng)模式以來(lái)，發(fā)展式特許已率先啟動(dòng)，并引起市場(chǎng)的熱烈反響；此次單店式特許與發(fā)展式特許在周黑鴨特許經(jīng)營(yíng)模式中既各有側(cè)重又互為補(bǔ)充，為其完善更廣的市場(chǎng)布局提供有力支撐。

發(fā)展式特許的熱烈反響在前，周黑鴨對(duì)于開(kāi)放單店式特許充滿了信心。截至6月15日，累計(jì)已接收到14000余份特許經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)。“間隔半年先后推出的發(fā)展式特許和單店特許，適應(yīng)周黑鴨特許經(jīng)營(yíng)不同階段的發(fā)展需求，完成了從‘一條腿走路’到‘兩條腿跑步’的跨越。”周黑鴨相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

首批單店特許商已簽署協(xié)議

啟動(dòng)特許經(jīng)營(yíng)，是2019年周黑鴨的重要戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)型后的周黑鴨，門店布局的密度將得到進(jìn)一步的提升，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋將更加完善。

對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)，周黑鴨寄予了厚望。在2019年11月舉行的特許經(jīng)營(yíng)簽約儀式暨新聞發(fā)布會(huì)上，周黑鴨CEO張宇晨曾經(jīng)表示，在公司未來(lái)5年的規(guī)劃中，特許經(jīng)營(yíng)門店將超過(guò)自營(yíng)門店。

自此，周黑鴨的特許經(jīng)營(yíng)模式正式啟動(dòng)。據(jù)介紹，在14000余位申請(qǐng)人遞交的特許經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)中，經(jīng)嚴(yán)格甄選，周黑鴨最終確定并簽約19位發(fā)展式特許合作伙伴，覆蓋全國(guó)51個(gè)城市和地區(qū)，形成了東至上海、西達(dá)昆明、南到三亞、北抵長(zhǎng)春，縱貫3237.3公里的全國(guó)版圖。

周黑鴨具有強(qiáng)大的品牌號(hào)召力和不少的擁躉者，特許經(jīng)營(yíng)模式開(kāi)啟引來(lái)了眾多資深投資者及其他品牌加盟商的青睞。“他們?cè)嗄攴?wù)于行業(yè)內(nèi)其他品牌，經(jīng)驗(yàn)豐富。在14000余位申請(qǐng)人中，該類意向合作伙伴占比超過(guò)總申請(qǐng)人數(shù)的16%。”周黑鴨方面介紹。

“周黑鴨式的特許經(jīng)營(yíng)是建立在穩(wěn)健、確保產(chǎn)品質(zhì)量、共同創(chuàng)造價(jià)值的模式基礎(chǔ)之上，而非短期的逐利擴(kuò)張。”張宇晨曾對(duì)外強(qiáng)調(diào)，周黑鴨的特許經(jīng)營(yíng)模式旨在將特許經(jīng)營(yíng)方的本地優(yōu)勢(shì)與周黑鴨的品牌優(yōu)勢(shì)形成互補(bǔ)，因此，特許經(jīng)營(yíng)一經(jīng)推出，迅速引起業(yè)內(nèi)熱烈反響。

良好勢(shì)頭下，周黑鴨的單店特許經(jīng)營(yíng)模式應(yīng)運(yùn)而生。根據(jù)介紹，單店特許著力于現(xiàn)有直營(yíng)區(qū)域和市場(chǎng)加密，瞄準(zhǔn)高勢(shì)能商圈、社區(qū)等優(yōu)質(zhì)區(qū)位，積極布局單店特許經(jīng)營(yíng)模式，為現(xiàn)有直營(yíng)市場(chǎng)擴(kuò)充體量。

“我們的單店特許模式將向全國(guó)開(kāi)放。”據(jù)周黑鴨方面介紹，經(jīng)過(guò)層層篩選、反復(fù)考量，近期周黑鴨首批單店被特許商名單已確認(rèn)，并成功簽署品牌授權(quán)協(xié)議。

此外，因周黑鴨較高的知名度，個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)假門店的現(xiàn)象偶有發(fā)生。為了保證特許加盟方的利益，周黑鴨相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將針對(duì)特許城市和區(qū)域的假店重點(diǎn)打擊，確保開(kāi)業(yè)前無(wú)周黑鴨假店。

“無(wú)憂智選”構(gòu)筑食品安全屏障

作為一家休閑鹵制品企業(yè)，良好的口味和品質(zhì)是周黑鴨受到消費(fèi)者青睞的根本。事實(shí)上，2019年在一個(gè)由央視財(cái)經(jīng)官方微博舉辦的投票活動(dòng)中，周黑鴨就曾經(jīng)問(wèn)鼎吃貨們心中“最愛(ài)吃的鹵味品牌”桂冠。

如今，開(kāi)放單店特許經(jīng)營(yíng)模式后，它還會(huì)是大家熟悉的周黑鴨嗎？對(duì)此，周黑鴨已經(jīng)有所準(zhǔn)備。據(jù)介紹，周黑鴨單店特許經(jīng)營(yíng)模式將圍繞“無(wú)憂智選”的核心理念全面推進(jìn)。

所謂“無(wú)憂”，即采取全托管式合作模式。從選址評(píng)估、供應(yīng)鏈物流、門店設(shè)計(jì)裝修、?員招募培訓(xùn)、品牌營(yíng)銷、店運(yùn)營(yíng)等多維度，周黑鴨均為投資者提供全流程支持及輔導(dǎo)，讓更多零基礎(chǔ)合作伙伴實(shí)現(xiàn)無(wú)憂投資，輕松打理。

至于“智選”，即周黑鴨高標(biāo)準(zhǔn)、智能化生產(chǎn)中心與全鏈條質(zhì)量保障體系。目前，周黑鴨已在全國(guó)布局生產(chǎn)中心，進(jìn)一步縮短物流半徑，確保商品高效送達(dá)。同時(shí)，從原材料采購(gòu)到售賣、制藥標(biāo)準(zhǔn)10萬(wàn)級(jí)潔凈度生產(chǎn)車間等“全鏈條品質(zhì)安全保障”，全面構(gòu)筑食品安全屏障，為周黑鴨開(kāi)放單店特許經(jīng)營(yíng)提供了充足的品質(zhì)保障。

不同于消費(fèi)者，對(duì)于投資者而言，更加關(guān)心的是投資回報(bào)率。目前新冠肺炎疫情仍未完全結(jié)束，加盟周黑鴨能賺錢嗎？據(jù)介紹，就算是疫情期間，周黑鴨的特許經(jīng)營(yíng)開(kāi)拓步伐仍未止步。最終簽約的19位發(fā)展式特許合作伙伴中，有16位系疫情期間接連簽約。“特許經(jīng)營(yíng)的單店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率和單日產(chǎn)出能力均高于公司門店平均水平。”周黑鴨相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

事實(shí)上，休閑鹵制品是休閑零食行業(yè)細(xì)分品類，而休閑零食行業(yè)的疫后復(fù)蘇也被研究機(jī)構(gòu)看好。根據(jù)國(guó)海證券近期研報(bào)，疫情影響后期階段，休閑零食有望率先恢復(fù)。因?yàn)閺南M(fèi)情境來(lái)看，休閑零食的消費(fèi)場(chǎng)景基本上以家庭、辦公室為主，以及部分旅行途中，對(duì)周黑鴨類的零食具有不小的消費(fèi)帶動(dòng)作用。

據(jù)介紹，目前周黑鴨已全面啟動(dòng)單店特許經(jīng)營(yíng)商的申請(qǐng)及甄選工作，并在周黑鴨官網(wǎng)開(kāi)設(shè)了申請(qǐng)入口。未來(lái)，周黑鴨在線下門店覆蓋逐步增多，強(qiáng)大的品牌營(yíng)銷能力加持之下，勢(shì)必會(huì)交出不錯(cuò)的市場(chǎng)答卷。

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