每經(jīng)記者 李詩琪    每經(jīng)編輯 徐斐    

面對啤酒行業(yè)的漲價潮和消費升級趨勢，更多樂于開懷暢飲的消費者正開始培養(yǎng)小酌怡情的習慣。國產(chǎn)啤酒巨頭華潤啤酒（00291，HK）似乎也受到波及，2018年產(chǎn)品銷量和凈利同比下滑，其中銷量下滑的原因便指向了市場競爭加劇和產(chǎn)品漲價。

《每日經(jīng)濟新聞》記者梳理發(fā)現(xiàn)，華潤啤酒過去一年共關(guān)閉工廠13間，累計裁員1.2萬人，由此產(chǎn)生的相關(guān)員工補償和安置費用高達4.83億元。伴隨著啤酒行業(yè)的消費升級，凈利下滑或許成為華潤啤酒在轉(zhuǎn)型陣痛期必須面對的事實。而就未來發(fā)展而言，華潤啤酒面臨的更大挑戰(zhàn)，將體現(xiàn)在對所收購的喜力啤酒業(yè)務(wù)的整合方面。

食品飲料行業(yè)分析師朱丹蓬表示，華潤啤酒對高端產(chǎn)品的品牌打造和渠道拓展經(jīng)驗有所欠缺。即便成功收購了喜力啤酒的部分業(yè)務(wù)，二者也必須經(jīng)過一段較長時間的磨合，否則前者給華潤啤酒帶來的紅利將很難釋放。

啤酒漲價業(yè)績?yōu)楹蜗禄坎脝T補償花了近5億

3月20日下午，華潤啤酒公布了2018年業(yè)績報告。報告期內(nèi)，公司綜合營業(yè)額為318.67億元，同比增長7.2%；股東應(yīng)占綜合溢利為9.77億元，同比下降16.9%；啤酒銷量則同比下滑4.5%。

華潤啤酒在公告中表示，盡管銷售成本因部分原材料、包裝成本等上漲而有所增加，但由于過去一年公司對部分產(chǎn)品適度調(diào)整價格，加上中高端啤酒銷量有所增加，產(chǎn)品整體平均銷售價格同比上升12.3%、公司的毛利同比增加11.7%。

2018年初，華潤啤酒曾向媒體確認了其多款產(chǎn)品漲價幅度在10%~20%左右的事實，本輪國產(chǎn)啤酒的漲價潮也由此拉開。

然而毛利的上漲并未能支撐公司凈利的走高。記者查閱年報發(fā)現(xiàn)，關(guān)廠裁員造成的員工補償以及銷售費用的上漲成為公司凈利大幅下降的主因。

2018年，華潤啤酒累積停止營運13間啤酒廠，由此產(chǎn)生相關(guān)的員工補償及安置費用高達4.83億元，已確認的固定資產(chǎn)減值及存貨減值分別為9.61億元和3.40億元。而受運輸及廣告費用上升的影響，公司整體銷售及分銷費用較2017年上升了11.1%。

關(guān)廠裁員舉動的背后，是華潤啤酒轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略的進一步推進。2017年開始，華潤啤酒圍繞質(zhì)量增長、轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展三大管理主題，試圖實施組織再造和產(chǎn)能優(yōu)化。當年，公司的啤酒廠累計減少9間，產(chǎn)生員工補償及安置費用2.15億元。對比之下不難發(fā)現(xiàn)，華潤啤酒的“瘦身”步伐正在加快。

與此同時，華潤啤酒的銷量也出現(xiàn)了下滑。公告顯示，受東北市場容量下滑及競爭的影響，加上局部市場因為產(chǎn)品漲價造成銷量減少，公司2018年啤酒銷量較2017年下降4.5%至1128.5萬千升，創(chuàng)下五年來銷量最低值。

3月21日，記者試圖聯(lián)系華潤啤酒相關(guān)工作人員，但電話未能接通。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

同時做加法與減法，并購紅利釋放仍需時日

梳理華潤啤酒的發(fā)展歷史可以發(fā)現(xiàn)，大刀闊斧地關(guān)廠裁員正吻合了公司“做減法”的習慣。2015年，華潤啤酒曾以300億港元將零售、食品及飲品等業(yè)務(wù)出售給母公司華潤集團，成為一家專注啤酒業(yè)務(wù)的上市公司。

而如果說上一次“瘦身”是為了專注啤酒業(yè)務(wù)，那眼前華潤啤酒的改革，則源自國內(nèi)啤酒行業(yè)正在經(jīng)歷的消費升級大潮。

朱丹蓬分析稱，隨著消費行業(yè)整體的升級趨勢，以華潤啤酒為代表的傳統(tǒng)企業(yè)都必須去轉(zhuǎn)型與升級。在此過程中，企業(yè)面臨的關(guān)鍵就是取舍問題，由此帶來的支出增加難以避免。

在做減法的另一面，公司正通過收購高端產(chǎn)品線加碼布局，這也導致了華潤啤酒在未來將面臨重要挑戰(zhàn)。

2018年8月，華潤啤酒公告稱，公司控股股東華潤集團(啤酒)有限公司以243.5億港元向喜力出售40%股權(quán)。同時，華潤創(chuàng)業(yè)以約4.6億歐元的總現(xiàn)金對價購買約520萬股喜力股份。2018年11月，華潤啤酒再度發(fā)布公告，擬通過其全資子公司華潤雪花啤酒收購喜力在中國的7家公司。

不過，華潤啤酒的高端化之路見效尚需時日。根據(jù)喜力控股披露的2018年年報，公司在亞太地區(qū)的銷售額為29.19億美元，同比小幅下降；喜力啤酒在亞太的銷量僅為62萬千升，有機下降1.3%。

朱丹蓬表示，喜力啤酒在亞太地區(qū)長期以粗放形式經(jīng)營，因此業(yè)績出現(xiàn)疲軟。而對華潤啤酒來說，順利接棒所收購的喜力啤酒業(yè)務(wù)，挑戰(zhàn)還是很大的。由于華潤啤酒對于高端產(chǎn)品的品牌打造和渠道拓展經(jīng)驗有所欠缺，其將喜力啤酒嫁接到現(xiàn)有資源時，可能面臨一定的“水土不服”。

在朱丹蓬看來，至少要經(jīng)過兩年的磨合期后，喜力的業(yè)務(wù)紅利才能逐漸釋放給華潤啤酒。