鄧海建

        國家農(nóng)業(yè)部發(fā)現(xiàn)“皮革奶粉”死灰復(fù)燃。日前，農(nóng)業(yè)部下發(fā)“2011年全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃”（計(jì)劃）和“農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范”兩個(gè)文件。此次安全監(jiān)測計(jì)劃提出，除所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺外，其中30％的樣品還要檢測皮革水解蛋白和堿類物質(zhì)。

        （2月17日《中國日報(bào)》）

        我們再一次低估了不法奶商的創(chuàng)意與膽識。所謂“皮革奶”，就是某些奶粉企業(yè)利用皮革下腳料或是動(dòng)物的皮毛、臟器等，經(jīng)水解技術(shù)而生成的一種蛋白粉，將其摻入牛奶或奶粉中可提高蛋白質(zhì)的含量。這樣的“皮革水解蛋白”中含有重金屬鉻，如果被人體吸收、蓄積，可導(dǎo)致關(guān)節(jié)疏松、關(guān)節(jié)腫大，造成人體重金屬中毒，長期服用可致癌，甚至死亡。

        此前，早在2005年就爆出牛奶中添加“皮革水解蛋白”事件，奶制品行業(yè)也因此進(jìn)行了一次大整頓；2009年3月，浙江省金華市晨園乳業(yè)又被查出制造皮革奶……時(shí)至今日，“皮革奶”繼續(xù)“返場”，鉆的無非是我們“三聚氰胺敏感”的心理空子。

        至于“什么什么奶粉”，公眾似乎已審丑疲勞。這已不是企業(yè)社會(huì)責(zé)任的問題，法律的底線都肆無忌憚地突破了，還奢談什么道德責(zé)任？

        這些天，港澳的家長很憤懣，不少內(nèi)地游客赴港澳旅游時(shí)，都會(huì)大量購買進(jìn)口奶粉。據(jù)說，目前澳門奶粉的價(jià)格普遍上升了一成，但奶粉仍供不應(yīng)求，搞得本地孩子只能喝粥。對此，有澳門市民建議政府開征奶粉稅，限制內(nèi)地游客大量購買。港澳洋奶粉熱銷到斷貨的現(xiàn)狀，除了讓我們的內(nèi)地奶企眼紅，恐怕更要臉紅。因?yàn)槿矍璋分?，有些人沒有洗心革面。

        市場還是那個(gè)邏輯，就算傾家蕩產(chǎn)、萬劫不復(fù)，企業(yè)也不可能立地成佛。缺乏有效監(jiān)管的產(chǎn)業(yè)，就必然是亂象叢生。誰也別指望一個(gè)“三鹿”就能嚇唬了所有人。至于“皮革奶”這樣的創(chuàng)意，也不會(huì)是“最后一季”。說法律，食品安全法有了；說機(jī)構(gòu)，各級食品監(jiān)管小組也不缺；說教訓(xùn)，三聚氰胺對奶業(yè)也算滅頂之災(zāi)了。但是，為什么“皮革奶”能卷土重來？

        其實(shí)，回答這個(gè)問題并不需要多少智慧。比如對于這次的“嚴(yán)查”，對于選擇30％的抽檢樣品進(jìn)行皮革水解蛋白檢測，農(nóng)業(yè)部說得很實(shí)在，“檢測一批樣品的費(fèi)用就要幾百到近千元不等，全部都檢測的話費(fèi)用特別大”。只是，我們還看到審計(jì)署的報(bào)告曾提到，有些部門有錢越權(quán)開發(fā)商品房，為了發(fā)住房補(bǔ)貼不惜虛報(bào)預(yù)算，為何到事關(guān)人命的檢測奶粉皮革水解蛋白就很差錢了呢？

        如此看來，有人的時(shí)候沒錢，有錢的地方?jīng)]人——“皮革奶”就這樣成了后三聚氰胺時(shí)代的又一例  “奶業(yè)創(chuàng)意”。



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