2024年12月27日，由廣東時(shí)代傳媒集團(tuán)主辦，時(shí)代周報(bào)、時(shí)代財(cái)經(jīng)承辦的“第十七屆時(shí)代營銷盛典”隆重召開。庫迪咖啡憑借廣泛品牌影響力和良好的用戶口碑，榮獲“2024年度時(shí)代先鋒品牌”。

成立兩年以來，庫迪咖啡秉持“讓用戶輕松享受咖啡生活”的使命，致力于為客戶提供高品質(zhì)、高性價(jià)比和高便利性的咖啡產(chǎn)品和年輕時(shí)尚的品牌體驗(yàn)，目前業(yè)務(wù)覆蓋全球28個(gè)國家和地區(qū)，門店數(shù)量超過1萬家，位居全球第四。

如何把喝咖啡變成大眾生活形態(tài)的一部分？庫迪咖啡的答案是，堅(jiān)守“好咖啡源自好原料”的品牌口號，遵循最樸素的產(chǎn)品邏輯，深耕咖啡市場，通過性價(jià)比、便利性和產(chǎn)品力來實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

向小店創(chuàng)新迭代

在咖啡賽道日益“內(nèi)卷”的當(dāng)下，不同于多數(shù)品牌傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，庫迪咖啡選擇了一條獨(dú)特的發(fā)展路徑，即創(chuàng)新性的風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的聯(lián)營模式，迅速鋪開的門店規(guī)模則驗(yàn)證了這條路徑的可行性。

所謂聯(lián)營模式，是指初期不收任何品牌使用費(fèi)或加盟相關(guān)費(fèi)用，而是采取利潤分成的形式，旨在與聯(lián)營商風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，降低合作伙伴開店的門檻和風(fēng)險(xiǎn)，這意味著庫迪咖啡的首要目標(biāo)是門店生意和利潤，這與聯(lián)營商的利益達(dá)成一致，能夠最大限度激活聯(lián)營商的積極性，迅速創(chuàng)造規(guī)模效益。

在聯(lián)營體制創(chuàng)新之上，庫迪咖啡緊貼咖啡消費(fèi)趨勢變化，對門店店型進(jìn)行迭代，即把咖啡店從大店向小店迭代。除了快取店、標(biāo)準(zhǔn)店等常規(guī)店型外，今年5月，庫迪咖啡推出了“COTTI Express便捷店”模式。便捷店可以最貼近用戶，能夠迅速地把毛細(xì)血管擴(kuò)張到消費(fèi)者所處的各種消費(fèi)場景里，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從田間到舌尖的最短路徑和最高效率。

便捷店店型可廣泛植入便利店、連鎖餐廳等各種業(yè)態(tài)和場景。占地面積小、投資成本少、盈虧平衡點(diǎn)低，便捷店模式有助于快速滲透市場、擴(kuò)大規(guī)模，在當(dāng)前激烈的市場競爭中具有一定優(yōu)勢，其便捷性也更符合快節(jié)奏社會的市場需求，能夠覆蓋更多消費(fèi)場景和地區(qū)，有利于提升品牌知名度和市場份額。

關(guān)于未來，庫迪咖啡提出2025年實(shí)現(xiàn)5萬家便捷店的目標(biāo)，做到“百米之內(nèi)有庫迪”，通過無限靠近用戶的方式，以最短的路徑把高性價(jià)比的咖啡產(chǎn)品帶給消費(fèi)者。

堅(jiān)持高品質(zhì)的平價(jià)

“9.9元/杯”已經(jīng)成為庫迪咖啡的品牌標(biāo)簽之一，而外界將其視為引發(fā)了“低價(jià)咖啡潮”。

庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，“全場9.9元促銷活動(dòng)我們做好了三年準(zhǔn)備，也可能會持續(xù)更久，這在于對市場培育的速度，我們覺得三年時(shí)間是這個(gè)市場培育可能必須經(jīng)過的一個(gè)周期。”

《2024中國城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，2023年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到2654億元，預(yù)計(jì)2024年將增至3133億元，近三年年均復(fù)合增長率達(dá)17.14%。相較于2016年人均年咖啡消費(fèi)9杯的情況，2023年人均年咖啡消費(fèi)已上升至16.74杯，但與人年均200-400杯的咖啡成熟市場相比仍有巨大發(fā)展空間。

市場培育是一場資金和耐力的比賽，品牌要投入真金白銀。在庫迪咖啡創(chuàng)立之初，低價(jià)策略便已確定，內(nèi)部已經(jīng)做好了五年的整體規(guī)劃，包括供應(yīng)鏈、品牌營銷等，為市場培育提供充分保障。

雖然平價(jià)，但品質(zhì)卻不低。

庫迪咖啡推出的100%阿比拉卡咖啡豆由國際咖啡品鑒師匠心調(diào)配，榮獲世界精品咖啡協(xié)會認(rèn)證，并榮獲2024年IIAC國際咖啡品鑒大賽七項(xiàng)金獎(jiǎng)，成為今年獲獎(jiǎng)最多的中國連鎖咖啡品牌。

另外，在全球首店開業(yè)兩周年之際，庫迪咖啡重磅推出鉑金精品豆，在現(xiàn)有鉑金彗星的基礎(chǔ)上，加入水洗耶加雪菲和日曬西達(dá)摩等精品豆型，為滿足客戶的不同口味需求和精品咖啡的專業(yè)性，還增加精萃、原萃、滿萃三種萃取方式，滿足消費(fèi)者的多元化需求。

同時(shí)，庫迪咖啡持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品升級，提供更高品質(zhì)、更多元的產(chǎn)品和體驗(yàn)。

今年入夏以來，庫迪咖啡在業(yè)界首推產(chǎn)品體系升級，圍繞原料配方、產(chǎn)品制作等方面進(jìn)行升級和迭代，并通過“百萬大咖”免費(fèi)評測計(jì)劃，每年常態(tài)化發(fā)放超過100萬張免費(fèi)券，邀請消費(fèi)者品鑒及反饋，為咖啡市場帶來全新的互動(dòng)玩法。

夏季期間，庫迪咖啡推出的“夏日果咖季”活動(dòng)，精準(zhǔn)卡位水果與咖啡的融合需求，引領(lǐng)果咖消費(fèi)風(fēng)潮。柚見美式一周銷量超700萬杯，葡萄果咖11天銷量突破300萬杯，在為期3個(gè)月的“果咖季”活動(dòng)中，庫迪咖啡的果咖系列產(chǎn)品累計(jì)銷量突破1億杯，單日果咖系列最高銷量超過100萬杯，吸引超過千萬人次消費(fèi)者參與。

打造強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系

無論是迅速擴(kuò)張的門店規(guī)模，還是在性價(jià)比上的產(chǎn)品迭代，在這背后，都離不開庫迪咖啡打造的強(qiáng)大供應(yīng)鏈體系。

目前，庫迪咖啡在安徽建立了全球供應(yīng)鏈基地，包含四大供應(yīng)鏈園區(qū)，建筑面積超過36萬平方米，覆蓋咖啡烘焙、食品原料生產(chǎn)以及包裝材料等咖啡產(chǎn)業(yè)，全自動(dòng)化生產(chǎn)，覆蓋國際和國內(nèi)門店供應(yīng)需求。其中，咖啡烘焙基地年產(chǎn)咖啡豆4.5萬噸，是目前全國最大咖啡烘焙廠。

在產(chǎn)品層面，庫迪咖啡堅(jiān)持不懈地選用高品質(zhì)原料，精選巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞、中國云南等全球核心產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)咖啡豆，并通過自建供應(yīng)鏈保障出品品質(zhì)與穩(wěn)定供應(yīng)。

在果咖原料水果的選用上，庫迪咖啡同樣精益求精，上探到知名水果原產(chǎn)地，為消費(fèi)者帶來最佳的風(fēng)味選擇。如廣西百色的臺芒，云南的陽光玫瑰，漳州的楊梅，安岳的檸檬，福建永定的紅柿……

此外，庫迪咖啡還打造了智能化的運(yùn)營體系，依托智慧信息系統(tǒng)、智慧物聯(lián)系統(tǒng)和智慧營銷系統(tǒng)，降低門店管理和生產(chǎn)成本，提升門店運(yùn)營效率和收益。從門店的管理開始，自動(dòng)訂貨、自動(dòng)排單、智能品控等都可以通過系統(tǒng)操作，極大地減輕了店長和店員的勞動(dòng)，根本上提高人效。同時(shí)，智慧的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，包括咖啡機(jī)的IOT體系等一鍵控制體系，可以在提升整體運(yùn)營效率的基礎(chǔ)上降低整體的運(yùn)營成本。

通過發(fā)力供應(yīng)鏈建設(shè)、原材料布局，庫迪咖啡能夠持續(xù)優(yōu)化成本效率，通過B端和C端的“雙降”驅(qū)動(dòng)，重塑咖啡市場體驗(yàn)。

一方面，庫迪咖啡致力于降低C端購買門檻，在庫迪咖啡持續(xù)推動(dòng)下，9.9元已成為咖啡行業(yè)重要價(jià)格帶，也成為咖啡產(chǎn)業(yè)定價(jià)的重要參考；另一方面，庫迪咖啡降低B端供應(yīng)鏈和開店成本，扎實(shí)地推進(jìn)聯(lián)營商降本增效，增強(qiáng)門店網(wǎng)絡(luò)布局密度，通過門店網(wǎng)絡(luò)的便捷性提升用戶購買咖啡的便利性，為消費(fèi)者帶來最佳的品牌體驗(yàn)。

中國咖啡市場正在起步階段，庫迪咖啡致力于通過價(jià)格的錨點(diǎn)作用，培育咖啡消費(fèi)需求，秉持讓用戶輕松享受咖啡生活的使命，提供一杯讓消費(fèi)者喝得起、喝得到的好咖啡。