每經(jīng)記者 張寶蓮    每經(jīng)編輯 張海妮    

近日，著名民營(yíng)企業(yè)家、“中國(guó)第一商販”、“傻子瓜子”創(chuàng)始人年廣九逝世，他艱辛而又傳奇的一生，將沉寂已久的“傻子瓜子”品牌再度帶到大眾眼前。

在改革開(kāi)放的大潮中，年廣九一手創(chuàng)立的“傻子瓜子”開(kāi)天辟地，一顆小小的瓜子在大膽探索、勇于創(chuàng)新中不僅火遍大江南北，還成為改革開(kāi)放進(jìn)程中民營(yíng)企業(yè)解放思想、不斷進(jìn)步的縮影。

然而，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊下，“傻子瓜子”這一曾經(jīng)響亮的品牌卻隨著長(zhǎng)達(dá)十?dāng)?shù)年的商標(biāo)爭(zhēng)奪戰(zhàn)、家族內(nèi)耗沉浮，漸漸隱匿于市井。

浪奔浪涌間，“徽派炒貨”的故事一直在延續(xù)，紅極一時(shí)的后起之秀洽洽食品（SZ002557，股價(jià)48.8元，市值247億元）、三只松鼠（SZ300783，股價(jià)21.35元，市值86億元）陸續(xù)登陸資本市場(chǎng)。

著名品牌戰(zhàn)略專家、央視品牌顧問(wèn)李光斗在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，老品牌知名度再高，也要和消費(fèi)者建立接觸點(diǎn)，不斷地和消費(fèi)者溝通。他認(rèn)為，老品牌可以通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新和傳播創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇。

今日（1月14日），《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者致電蕪湖市傻子瓜子有限總公司，接聽(tīng)電話的工作人員表示目前公司由年強(qiáng)負(fù)責(zé)管理，由于年老先生明日出殯并臨近年底，最近公司很忙。年兵并不在公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。在互聯(lián)網(wǎng)上，消費(fèi)者可通過(guò)線上“金傻子旗艦店”購(gòu)買到公司的瓜子。

起了個(gè)大早的“傻子瓜子”

1940年，年廣九出生于安徽懷遠(yuǎn)，年幼時(shí)隨父親逃難至蕪湖，1972年后著手經(jīng)營(yíng)瓜子炒貨生意。他每賣出一包瓜子，都要再抓一把瓜子放在顧客的手里，因?yàn)檫@個(gè)舉動(dòng)，周圍的鄰居商販都說(shuō)他是傻子。年廣九索性給自己的瓜子取名字叫“傻子瓜子”，精耕于炒貨行業(yè)，年廣九也成為徽派炒貨的開(kāi)山祖師爺。

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，供銷社所賣的瓜子并沒(méi)有品牌概念，而“傻子瓜子”由于味好價(jià)美，逐漸小有名氣，很快在蕪湖當(dāng)?shù)卮蜷_(kāi)了銷路。隨后，年廣九將“傻子瓜子”擴(kuò)張到北京、上海、南京。1976年，年廣九賺到了人生中第一個(gè)“一百萬(wàn)”，“傻子瓜子”的名聲也不脛而走。

上世紀(jì)80、90年代，“傻子瓜子”也曾一時(shí)風(fēng)頭無(wú)兩。

進(jìn)入2000年后，商超在中國(guó)的蓬勃發(fā)展成為休閑零食鋪貨銷售的重要渠道，2010年之后，電商享受到線上渠道的流量紅利，但“傻子瓜子”依然堅(jiān)持連鎖專賣的形式。隨著時(shí)間的流逝，一些后起之秀在新消費(fèi)大潮中如魚(yú)得水，而“傻子瓜子”則似乎有些跟不上時(shí)代步伐。

大街上，大紅色的門(mén)頭與白底大字，構(gòu)成了店鋪樸實(shí)的品牌形象。老去的，不僅是年廣九，還有他付諸畢生心血的瓜子品牌。過(guò)去十幾年，徽派炒貨的競(jìng)爭(zhēng)從未停止，創(chuàng)新與發(fā)展的步伐也越來(lái)越快，但傻子瓜子卻似乎掉隊(duì)了，并漸漸淡出了人們的記憶。

一位90后的蕪湖本土消費(fèi)者向記者表示，不了解傻子瓜子。

另一位80后的合肥消費(fèi)者面對(duì)記者提問(wèn)是否知道“傻子瓜子”時(shí)表示：“好久以前的事情了。”

“傻子瓜子”早期的暢銷為蕪湖當(dāng)?shù)毓献訄?jiān)果產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展奠定了基石。2012年，一個(gè)叫做“三只松鼠”的網(wǎng)紅品牌在蕪湖聲名鵲起，其B2C的電商創(chuàng)新模式打破了徽派瓜子炒貨連鎖經(jīng)營(yíng)、實(shí)體專賣的形式，很快賺到了互聯(lián)網(wǎng)第一桶金，成為資本市場(chǎng)上的“網(wǎng)紅堅(jiān)果第一股”。

作為炒貨大省，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，安徽省會(huì)合肥僅有8家“傻子瓜子”門(mén)店，而同期的炒貨“粒上皇”門(mén)店數(shù)量則達(dá)到了75家。1月13日，記者以試圖開(kāi)店的名義咨詢“傻子瓜子”合肥總經(jīng)商相關(guān)人士。該人士告訴記者，8家門(mén)店生意有好也有差，旺季為每年11月至次年1月，雙11、雙12會(huì)對(duì)門(mén)店生意有沖擊。

金字招牌陷入西西弗斯困境

2000年8月，浮沉半生的年廣九有意退隱，便將“傻子瓜子”商標(biāo)等賣給了長(zhǎng)子年金寶和次子年強(qiáng)。但隨之而來(lái)的，是年氏家族的內(nèi)斗，長(zhǎng)子與次子關(guān)于商標(biāo)權(quán)長(zhǎng)達(dá)多年的糾紛，持續(xù)到了2010年。

當(dāng)時(shí)，“傻子瓜子”的商標(biāo)就是金字招牌。但多年不息的內(nèi)斗影響了“傻子瓜子”的品牌建設(shè)。

《什么值得加盟》創(chuàng)始人王新磊告訴記者，品牌不僅僅是一個(gè)商標(biāo)，品牌是活的，需要賦予內(nèi)容和意義。在品牌到手之后，得不斷地對(duì)它進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。做產(chǎn)品是第一步，開(kāi)始拼產(chǎn)品，后來(lái)拼人才，所有的公司都要經(jīng)歷這樣的一個(gè)過(guò)程。到最后，比拼的是組織力。

在希臘神話中，當(dāng)西西弗斯拼盡全力把巨石快推到山頂?shù)臅r(shí)候，巨石轟隆隆地又滾落到山下去，西西弗斯只得去山腳下重新開(kāi)啟新一輪的推石上山流程。年復(fù)一年，西西弗斯就這樣不斷重復(fù)、永無(wú)止境地做著苦力，生命也在這樣艱苦的勞作中慢慢消耗著。

“傻子瓜子”無(wú)疑也陷入了西西弗斯困境，但它絕不會(huì)是最后一個(gè)。創(chuàng)始人往往做出了產(chǎn)品的口碑，但在發(fā)展轉(zhuǎn)型中，需要拼人才、拼管理時(shí)，一些老字號(hào)就如同推石頭上山的西西弗斯，雖然日復(fù)一日地努力，但是問(wèn)題始終難以解決。

年廣九的兩個(gè)兒子在分別從事瓜子炒貨生意時(shí)，難免形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，不僅僅在商標(biāo)上。瓜子堅(jiān)果的產(chǎn)業(yè)鏈很長(zhǎng)，如果分工明確，或許一些爭(zhēng)斗就不會(huì)發(fā)生。

2020年，已是耄耋之年的年廣九接受魯豫采訪時(shí)表示，“傻子瓜子”擁有2980家瓜子加盟店，沒(méi)有一家虧損。至于為何瓜子不進(jìn)商超，年廣九表示：“我們有廠，有銷售，有銷售支點(diǎn)，你讓他們?nèi)リJ，虧了我們可以補(bǔ)貼給他們。”

然而，在休閑食品大肆攻占新零售渠道的今天，傻子瓜子與消費(fèi)者的觸點(diǎn)正在慢慢減少，而當(dāng)消費(fèi)者看不到，或者看到卻不感興趣時(shí)，品牌就老化了。

蕪湖市傻子瓜子有限總公司工作人員向記者表示，公司在互聯(lián)網(wǎng)設(shè)有“金傻子旗艦店”，可供消費(fèi)者購(gòu)買公司產(chǎn)品。記者注意到，天貓“金傻子旗艦店”目前擁有粉絲數(shù)量7749人，其中成交量最高的一款產(chǎn)品為西瓜子，月銷售量為500+。據(jù)稱“金傻子”瓜子為傻子瓜子的第二代升級(jí)產(chǎn)品，將傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，并由好手藝的師傅匠心研制而成……二代傳人年強(qiáng)打破了傳統(tǒng)規(guī)矩，在追求新潮趣味創(chuàng)意的同時(shí)發(fā)展自身品牌文化。

圖片來(lái)源：金傻子旗艦店網(wǎng)頁(yè)截圖

在某電商平臺(tái)上，洽洽食品官方旗艦店有536萬(wàn)粉絲，產(chǎn)品成交量最高月銷10萬(wàn)+，三只松鼠4387萬(wàn)粉絲，最高的一款堅(jiān)果產(chǎn)品月銷20萬(wàn)+。相比之下，傻子瓜子線上直營(yíng)店無(wú)論是消費(fèi)者影響力還是渠道銷售力，均與同源于安徽的炒貨同行存在一些差距。

圖片來(lái)源：各品牌天貓旗艦店截圖

李光斗告訴記者，老字號(hào)的老化，第一在于品牌沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)，第二在于沒(méi)有引入新的消費(fèi)者。他認(rèn)為，老品牌知名度再高，也要和消費(fèi)者建立接觸點(diǎn)，不斷地和消費(fèi)者溝通。此外，品牌固化為某一品類是非常危險(xiǎn)的，成功的品牌會(huì)跳出自我設(shè)限。

市場(chǎng)上，陳先保的洽洽雖以瓜子起步，但是已經(jīng)發(fā)展成為一家以堅(jiān)果炒貨類休閑食品為主的上市公司，產(chǎn)品線日趨豐富，跳出了對(duì)瓜子的自我限制。

渠道則與品牌互相賦能。以線下渠道為例，王新磊認(rèn)為，門(mén)店保持活力需要盡可能覆蓋到品牌的消費(fèi)人群，常見(jiàn)的三種典型有購(gòu)物中心店、交通樞紐店以及社區(qū)店。“購(gòu)物中心拉高品牌勢(shì)能，更接近年輕人，社區(qū)店涉及日常消費(fèi)，交通樞紐店可能更便捷。”為了提高和年輕人的互動(dòng)性，一些品牌如7-11會(huì)采取“蜂巢式”布局——通過(guò)在某一區(qū)域密集開(kāi)店教育市場(chǎng)，拉高品牌勢(shì)能，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的正循環(huán)。

重塑：經(jīng)營(yíng)權(quán)可嘗試“去家族化”

年廣九雖然離去，其畢生經(jīng)營(yíng)的“傻子瓜子”品牌現(xiàn)狀與凝結(jié)的品牌文化卻給人留下了深思。

老字號(hào)的老，可以是歷史的老，但是不能是品牌形象，以及產(chǎn)品的老化?！吨腥A老字號(hào)品牌發(fā)展指數(shù)》研究報(bào)告顯示，中華老字號(hào)企業(yè)總計(jì)1128家，其中僅10%蓬勃發(fā)展。老字號(hào)，如何在家族傳承中實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？

不少學(xué)者研究認(rèn)為，老字號(hào)企業(yè)想不斷發(fā)展，需要從作坊式邁向現(xiàn)代企業(yè)制，實(shí)現(xiàn)所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)的分離，通過(guò)引進(jìn)人才、引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人實(shí)現(xiàn)品牌的活力與創(chuàng)新，而在這個(gè)過(guò)程中，或許需要經(jīng)歷去家族化的過(guò)程。例如博世集團(tuán)、美的集團(tuán)等，在兩權(quán)分離中實(shí)現(xiàn)品牌傳承。另一方面，通過(guò)股權(quán)架構(gòu)的設(shè)計(jì)，家族繼承人依舊將控制權(quán)牢牢把握在自己手里。

在品牌文化上，要有傳承有創(chuàng)新。年廣九曾經(jīng)總結(jié)“傻子精神”，其中“質(zhì)量第一”的品牌精神在今天仍被眾多品牌視為生命線。而如五芳齋、肯德基等老字號(hào)線上與二次元、元宇宙互動(dòng)等，正是品牌文化年輕化的創(chuàng)新體現(xiàn)。

李光斗向記者表示，老品牌可以通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新和傳播創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇。通過(guò)B2C等新型商業(yè)模式，借助新的社媒渠道直面消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)品牌激活。

老字號(hào)的品牌建設(shè)并非一蹴而就，而是一張由內(nèi)而外的大網(wǎng)，將企業(yè)進(jìn)行解構(gòu)、重塑，家族式企業(yè)需逐漸接納轉(zhuǎn)型、擁抱新事物，在新的消費(fèi)趨勢(shì)下，利用新的治理手段、治理思路以與時(shí)俱進(jìn)、轉(zhuǎn)型革新，實(shí)現(xiàn)品牌基業(yè)長(zhǎng)青。（除非特別標(biāo)注，本文圖片來(lái)源于傻子瓜子官方微信）

封面圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)-500553887