每經(jīng)記者 丁舟洋    每經(jīng)編輯 梁梟    

膝蓋半月板手術(shù)后在家靜養(yǎng)，盒馬成都天廊店店長(zhǎng)王安平坐不住了。醫(yī)生建議他休息三到六個(gè)月，可眼見(jiàn)成都疫情日趨緊張，王安平的“條件反射”就是回到店里，哪怕日行一萬(wàn)步是打底。

京東成都琉璃配送站營(yíng)業(yè)部負(fù)責(zé)人彭友洪穿上了“京東小哥”的背心，臨時(shí)增補(bǔ)為站內(nèi)第26名京東配送員，支援忙得喘不過(guò)氣來(lái)的固定配送員，為轄區(qū)里的“萬(wàn)人小區(qū)”送貨。

9月1日接到全市居民“原則居家”的通知后，成都希望食品銷(xiāo)售經(jīng)理?xiàng)盍谝粫r(shí)間趕往伊藤洋華堂超市雙楠店。比她到得更早的是成都希望食品一線銷(xiāo)售人員。“還不用我提要求，周四原本在家調(diào)休的銷(xiāo)售員們就主動(dòng)去賣(mài)場(chǎng)幫忙。”

小酥肉和火腿腸是成都希望食品供應(yīng)給商超的主力產(chǎn)品，楊柳柳囑咐銷(xiāo)售員們，一旦貨架空了，一定要放下手上的事，全力補(bǔ)貨。如果大家看到火腿腸的貨架都被搶空了，心中難免恐慌。飽滿的貨架是給居家市民的一顆定心丸。

零售、超市、電商、快遞……特殊時(shí)期，步履不停的保供人們，像一張網(wǎng)兜住這座城。“市民們需要我，我在他們更安心。”

“誰(shuí)不想回去吃上一口家里做的飯”

零點(diǎn)時(shí)分，彭友洪和同事們裝完最后一批貨，拉開(kāi)放在站點(diǎn)的行軍床打個(gè)盹。清晨六點(diǎn)，又一批載著待分發(fā)貨品的卡車(chē)駛來(lái)了。

9月1日以來(lái)，京東成都的訂單量激增。這是一次供應(yīng)鏈的壓力測(cè)試，不僅要貨品充足讓大家買(mǎi)得到，還要運(yùn)力匹配讓每一單能送達(dá)。

雖然彭友洪是管理崗，但一旦站點(diǎn)運(yùn)力不足，他就會(huì)穿上快遞員服裝，成為一名機(jī)動(dòng)配送員。

彭友洪正在封裝包裹 圖片來(lái)源：受訪者供圖

“完全跟得上”，電話那頭，彭友洪篤定地對(duì)每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾哒f(shuō)，“即便有的居民所在小區(qū)處于‘中高風(fēng)險(xiǎn)’，也完全不影響他們?cè)诰〇|上的下單和體驗(yàn)。我們會(huì)把貨品放在小區(qū)指定的保供點(diǎn)，昨天下單，今天就能到。”

大學(xué)畢業(yè)后入職京東兩年半，26歲的彭友洪工作以來(lái)就一直在經(jīng)歷疫情的考驗(yàn)。“2020年初，疫情剛暴發(fā)時(shí)，我們進(jìn)不了小區(qū)，看著壘得像山一樣高的快遞送不出去，心里很難受?，F(xiàn)在可以很順暢地把貨理出來(lái)、運(yùn)出去，然后到小區(qū)給客戶打電話，告訴他們來(lái)取貨點(diǎn)拿。”

可是，快遞到家的最后一公里、甚至最后一百米，一直是讓人們甘愿花多一點(diǎn)錢(qián)也要選擇“送貨上門(mén)”的原因。但在如今成都疫情防控升級(jí)的形勢(shì)下，彭友洪們無(wú)法進(jìn)到小區(qū)。

當(dāng)他看到一個(gè)女生自己走到小區(qū)門(mén)口，要扛回家三、四袋大米時(shí)，彭友洪遞上一個(gè)拖板車(chē)，讓她把米拉回家。他的手機(jī)通訊錄里，備注了轄區(qū)老人客戶電話，“如果遇到老年人的訂單，我會(huì)給小區(qū)物業(yè)打電話，請(qǐng)他們幫忙送上門(mén)。”

到“打硬仗”的時(shí)候，事情千頭萬(wàn)緒，彭友洪除了與快遞員們并肩作戰(zhàn)，還要為大家做好后勤保障。比如，快餐店都關(guān)門(mén)了，二十多個(gè)兄弟姐妹們的吃飯問(wèn)題怎么解決？

送完中午的快遞，彭友洪騎著電瓶車(chē)在街道挨家挨戶“找吃的”。終于找到一家兩層樓的餐飲商戶，一層底商不能開(kāi)門(mén)，小店老板可以在二層廚房做一些簡(jiǎn)單實(shí)惠的快餐，供快遞員們提取。

夜深了，他們拖著疲憊的身軀回到站點(diǎn)，這又是回不了家的一晚。“收到疫情防控升級(jí)的通知后，我們已輪流回家把自己的洗漱用品和兩、三套衣服拿上，作好這幾天都回不了家的準(zhǔn)備。”

高強(qiáng)度的體力勞動(dòng)后，大家累得不想說(shuō)話，躺在睡袋、行軍床里，只有手里的手機(jī)屏幕還亮著，睡前跟家人們報(bào)個(gè)平安。

“我明白，大家誰(shuí)不想回去吃上一口家里做的飯呢。”彭友洪的家距離站點(diǎn)二十多公里外，他想回家給新婚妻子送些她愛(ài)吃的零食，但他不能。“現(xiàn)在我們待在外面，是為了保障更多人的生活，把貨品送到需要的人手中。這是這份職業(yè)的義務(wù)，也是滿足。”

能買(mǎi)到柴米油鹽，也能買(mǎi)到一束鮮花

一個(gè)月前，王安平做了膝蓋半月板手術(shù)，醫(yī)生建議他休息至少三個(gè)月?？筛邷叵揠娕c疫情緊張無(wú)縫對(duì)接，王安平顧不上遵醫(yī)囑了，“在家里躺不下去，拄著拐也得去店里。”

9月1日，他所負(fù)責(zé)的盒馬成都天廊店客流量達(dá)到峰值，兩千多平方米的賣(mài)場(chǎng)無(wú)法容納前來(lái)的顧客，不得不每小時(shí)限流入場(chǎng)。

“我們門(mén)店全體員工加上盒馬配送員，總共150多人。從中午開(kāi)始，線上訂單爆滿，線下客流高峰。我們一批員工臨時(shí)增加收銀通道和出入口通道，盡快疏散顧客；另一批員工進(jìn)行補(bǔ)貨、鋪貨；不在崗的內(nèi)部員工都被喊了回來(lái)，支援配送運(yùn)力”，王安平告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾撸?ldquo;特殊時(shí)期，大家沒(méi)什么怨言，心里都知道我們應(yīng)該做。”

王安平（右）在店里工作 圖片來(lái)源：受訪者供圖

盡一切所能滿足消費(fèi)者的需求，是十一年“商超人”王安平早已形成的思維定式。遇到不能提供24小時(shí)核酸報(bào)告的客人，家里又很緊急需要購(gòu)物，“他進(jìn)不來(lái)，我們就想辦法送過(guò)去。”

8月底，當(dāng)?shù)弥\江區(qū)成龍路街道藍(lán)谷地社區(qū)被封控，需要商超保供支援時(shí)，溫江盒馬烘焙區(qū)主管譚琦主動(dòng)請(qǐng)纓，和同事們組成臨時(shí)小分隊(duì)，在藍(lán)谷地支起一個(gè)露天的“流動(dòng)盒馬”。

凌晨四點(diǎn)，趕往青白江倉(cāng)庫(kù)拉貨，八點(diǎn)到達(dá)，擺攤、陳列商品、引導(dǎo)顧客購(gòu)買(mǎi)。“我們帶來(lái)了柴米油鹽、水果、月餅，還有鮮花。”譚琦對(duì)每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾哒f(shuō)。

鮮花不能吃、不能用，似乎并非防疫居家期間的剛需。可譚琦直覺(jué)感到，大家會(huì)需要的。“宅在家里，生活挺單調(diào)的。如果出來(lái)買(mǎi)東西的那個(gè)人，除了給家里帶回食物，還能捧回一束花，是不是也能活躍一下沉悶的氣氛。”

藍(lán)谷地“流動(dòng)盒馬”售賣(mài)的鮮花 圖片來(lái)源：受訪者供圖

果然不出所料，鮮花很受歡迎。出來(lái)買(mǎi)菜的客人不能逗留太久，也顧不上和他們多作交流，但當(dāng)居民們看到流動(dòng)超市上居然還能買(mǎi)到鮮花時(shí)，盡管隔著口罩，他們臉上的驚喜與笑意，譚琦都能感受到。

保障潔凈的清水，也保障豐富的飲料，保障吃穿用度，也保障一束鮮花。這不是矯情，是對(duì)所有認(rèn)真生活的人們的尊重。吃到喜歡的食物，聞到一束花香，保供人守護(hù)的，是溫飽，更是溫暖。

不僅不漲價(jià)，該做的折扣依然照做

保供的壓力傳導(dǎo)到美好食品一線銷(xiāo)售人員時(shí)，無(wú)論是他們的合作商超伊藤、盒馬，還是他們的上游生產(chǎn)公司成都希望食品，都早已作好了準(zhǔn)備。

“這幾年疫情反反復(fù)復(fù)，我們一旦覺(jué)察到有苗頭，就會(huì)提前預(yù)判，適當(dāng)?shù)赝T(mén)店多放一點(diǎn)貨，以防萬(wàn)一。”成都希望食品銷(xiāo)售經(jīng)理?xiàng)盍鴮?duì)每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾弑硎尽?/span>

一般來(lái)說(shuō)，顧客們不會(huì)大量囤火腿腸，如果想到去囤這些剛需物品，還買(mǎi)不到時(shí)，真的會(huì)很心慌。

考慮到“火腿腸被搶完了”這句話會(huì)涉及不安情緒，楊柳柳叮囑銷(xiāo)售人員，一定不能讓火腿腸貨架空蕩蕩，一旦看到賣(mài)空了的位置，要立刻拿出庫(kù)存填上。“我們公司的后勤部門(mén)給予了最大的支持，工廠也一直在生產(chǎn)，貨品供應(yīng)保障不成問(wèn)題。”

超市貨架上的火腿腸 圖片來(lái)源：成都希望食品供圖

9月1日正值伊藤雙楠店店慶，來(lái)門(mén)店“掃貨”的大爺大媽們悄悄對(duì)來(lái)巡店的楊柳柳說(shuō)：“趕緊多買(mǎi)點(diǎn)、多囤貨。”楊柳柳和銷(xiāo)售人員一遍遍寬慰他們：“不用擔(dān)心，我們美好火腿腸和小酥肉能夠滿足供應(yīng)。”

“官宣”疫情防控措施升級(jí)這天，商超空前忙碌。成都希望食品所有正在輪休的一線銷(xiāo)售人員幾乎全部主動(dòng)自愿返崗，“他們知道現(xiàn)在賣(mài)場(chǎng)離不開(kāi)人，銷(xiāo)售人員有一種‘市民需要我，我在讓他們更安心’的使命感。這是一種零售人的自覺(jué)。”楊柳柳說(shuō)。

而那些背著銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的促銷(xiāo)員們，此刻返回崗位卻并沒(méi)有為了沖銷(xiāo)量慫恿消費(fèi)者們多囤點(diǎn)。“看到哪里缺了一點(diǎn)貨，我們立刻補(bǔ)上，絕不會(huì)營(yíng)造那種讓大家‘快來(lái)?yè)?rsquo;的饑餓營(yíng)銷(xiāo)。”

成都希望食品生產(chǎn)線 圖片來(lái)源：成都希望食品供圖

至于價(jià)格方面，楊柳柳表示，不僅完全不漲價(jià)，該做的折扣活動(dòng)還是要繼續(xù)做。“比如我們的商品參加了伊藤的店慶折扣，不會(huì)因?yàn)楝F(xiàn)在生意好，就把折扣停了。盒馬的88會(huì)員折扣日，也還是在做。”

9月2日，楊柳柳再去合作商超巡場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市民們的搶購(gòu)情緒已緩和了下來(lái)。商超貨架持續(xù)飽滿，線上平臺(tái)供應(yīng)充足。據(jù)楊柳柳觀察，當(dāng)天到門(mén)店買(mǎi)東西的顧客不是有啥拿啥盲目掃貨，是挑選自己需要的。

一個(gè)買(mǎi)美好小酥肉的客人搭配購(gòu)買(mǎi)了一箱啤酒。愛(ài)美食的成都人，這一刻依然挺會(huì)吃的。

“食物有安撫人心的作用，如果不管味道好不好，只能湊合吃一口填飽肚子，一定挺郁悶。這時(shí)候能吃到好吃的，心里會(huì)有一種莫名的安定感。”楊柳柳回憶起那個(gè)買(mǎi)酒買(mǎi)肉的客人對(duì)她說(shuō)，“酥肉配酒，越喝越有”。那一瞬間，成都人的達(dá)觀也感染了她。

封面圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)500431899