芝加哥的一家快餐廳內(nèi)，老板尼克正在為食材發(fā)愁，清單上三分之二的食材都供應(yīng)不足，這令餐廳的運(yùn)營(yíng)愈發(fā)艱難。

美國(guó)芝加哥某快餐廳老板 尼克：供應(yīng)鏈混亂，運(yùn)輸費(fèi)用高昂，現(xiàn)在出現(xiàn)了一種消費(fèi)縮水。

食材緊缺，價(jià)格上漲，喜愛的食品接連下架，類似的情況在一些大的快餐企業(yè)也時(shí)常上演。近期，美國(guó)肯德基表示，因無骨雞肉供應(yīng)不足，決定暫時(shí)取消該產(chǎn)品的廣告宣傳。此外以“炸雞翅”聞名全美的快餐店Wingstop，近日因?yàn)殡u翅大量缺貨，而不得已開發(fā)新的雞腿產(chǎn)品做替代。

“美國(guó)肯德基無雞可炸”的新聞，引發(fā)了國(guó)內(nèi)網(wǎng)友的熱議。

有推友表示這是KFC賺錢的套路，通過告訴大家雞肉不夠了，讓大家產(chǎn)生恐慌購(gòu)買，進(jìn)而賣得越來越多。

最新數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)8月份禽類供應(yīng)量同比減少20%；牛肉儲(chǔ)備同比下降7.7%；豬胸肉儲(chǔ)備同比減少44%，降至2017年以來最低水平。 

最近，美國(guó)還鬧起了“蟹肉荒”，9月蟹肉價(jià)格上漲至每磅50-60美元，個(gè)別電商售價(jià)甚至高達(dá)121美元。遠(yuǎn)高于過去五年19-30美元的均價(jià)區(qū)間，暴漲約590%，不少餐廳因此直接下架了蟹肉餐品。

中國(guó)人民大學(xué)商學(xué)院教授 宋華：新冠疫情暴發(fā)之后，基本上耗盡了美國(guó)所有肉類的儲(chǔ)備。供應(yīng)鏈的中斷，就導(dǎo)致這種肉類的供應(yīng)商對(duì)價(jià)格的操縱。

除了肉類供應(yīng)短缺，美國(guó)多個(gè)州也出現(xiàn)了酒類供不應(yīng)求的情況，部分地區(qū)甚至開始無限期限售。

近日，美國(guó)媒體援引賓夕法尼亞州酒類管理委員會(huì)的話報(bào)道稱，由于供應(yīng)鏈持續(xù)中斷以及產(chǎn)品短缺，酒類商店以及獲得某類酒專賣權(quán)的酒吧和餐館自9月17日起對(duì)部分品牌的酒實(shí)行限購(gòu)，每名成年消費(fèi)者每天最多只能購(gòu)買兩瓶。委員會(huì)說，限售令在“可預(yù)見的未來”不會(huì)取消。