每經(jīng)記者 唐如鈺    每經(jīng)編輯 肖芮冬    

7月14日，全球私募巨頭黑石集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱黑石）在其官網(wǎng)發(fā)文稱，將參與瑞典植物乳制品生產(chǎn)商Oatly（以下簡(jiǎn)稱OAT））的新一輪融資。據(jù)悉，本輪融資規(guī)模為兩億美元，由黑石領(lǐng)投，娜塔莉·波特曼、奧普拉·溫弗瑞以及星巴克前董事長(zhǎng)CEO霍華德·舒爾茨等跟投。

隨著融資的落地，OAT估值也將突破20億美元。該公司計(jì)劃用這筆資金進(jìn)行新一輪的業(yè)務(wù)擴(kuò)張——擴(kuò)大產(chǎn)能以及擴(kuò)展現(xiàn)有市場(chǎng)，目前該公司在全球20個(gè)國(guó)家和地區(qū)銷售其植物性產(chǎn)品。

事實(shí)上，同OAT一樣獲得資本青睞的植物基食品（注：植物基食品是指以植物為主要來(lái)源的食物，包括水果、蔬菜、谷物、豆類、堅(jiān)果和肉類替代品，如豆制品）公司并非少數(shù)。憑借健康環(huán)保的理念和潛在廣闊的市場(chǎng)，植物基食品已經(jīng)成為創(chuàng)投圈的新寵兒，并且這一賽道隨著全球人造肉第一股Beyond Meat登陸資本市場(chǎng)而持續(xù)走紅。

風(fēng)口下，黑石布局植物乳制品賽道

據(jù)外媒報(bào)道，OAT以兩億美元的價(jià)格出售公司10%的股份，該公司計(jì)劃用這筆資金擴(kuò)大產(chǎn)能，以滿足市場(chǎng)對(duì)植物性食品和飲料日益增長(zhǎng)的需求，并可能進(jìn)行IPO。今年早些時(shí)候，曾有市場(chǎng)消息稱，其可能在未來(lái)12~18個(gè)月尋求在倫敦或紐約登陸資本市場(chǎng)。

公開(kāi)資料顯示，OAT成立于上世紀(jì)90年代，是一家純素食食品品牌，其生產(chǎn)的燕麥奶在全球范圍受到非動(dòng)物乳制品消費(fèi)者的喜愛(ài)，幾個(gè)月前這家來(lái)自瑞典的企業(yè)與星巴克建立了合作關(guān)系，在后者門店推出燕麥咖啡等產(chǎn)品。黑石方面負(fù)責(zé)人喬恩·科恩戈?duì)柕戮徒榻B稱，與其他替代乳制品不同，燕麥奶能產(chǎn)生類似牛奶的奶泡，因此其成為咖啡館的熱門選擇。據(jù)悉，2019年，OAT的產(chǎn)品銷售額約為兩億美元，其中包括牛奶、酸奶、奶油奶酪和調(diào)味醬的替代品，較2018年增長(zhǎng)了約一倍，預(yù)計(jì)今年的銷售額將再次翻番。

針對(duì)本次投資，喬恩·科恩戈?duì)柕卤硎荆G色的生活方式已是全球關(guān)注健康的焦點(diǎn)，這并不是時(shí)尚潮流而是單向的消費(fèi)趨勢(shì)——“人們會(huì)用自己的錢包投票”。

值得注意的是，如OAT一樣獲資本關(guān)注的植物基食品企業(yè)并非少數(shù)。近年來(lái)，因?yàn)榫G色、減少溫室氣體排放、更健康的理念讓植物基食品成為素食主義者和環(huán)保人士餐桌上的“?？?rdquo;。

植物基食品持續(xù)走紅，全球資本追捧

2019年由比爾·蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧、Twitter聯(lián)合創(chuàng)始人威廉姆斯等人投資的素食肉創(chuàng)業(yè)公司Beyond Meat IPO當(dāng)日股價(jià)飆升163%后，讓該賽道成為PE/VC眼中的造富新勢(shì)力。該公司于去年5月以25美元的價(jià)格登陸納斯達(dá)克，目前股價(jià)已升至近128美元。過(guò)去數(shù)月里，全球范圍則有Impossible Foods、Alpha Foods、THIS、Califia Farms等多家植物基食品企業(yè)獲得大額美元投資。

此外，在名人網(wǎng)紅帶貨效應(yīng)之下，植物基食品也逐漸“出圈”走進(jìn)了大眾消費(fèi)者的視野。例如，好萊塢演員娜塔莉·波特曼、奧普拉·溫弗瑞均是這類食品的倡導(dǎo)者，他們同樣參與了本次針對(duì)OAT的股權(quán)收購(gòu)。

2019年，瑞銀集團(tuán)發(fā)布的一份報(bào)告顯示，全球植物性蛋白質(zhì)制成的素肉銷售額，將以每年28%的速度持續(xù)成長(zhǎng)；預(yù)計(jì)全球植物性蛋白質(zhì)制成素肉的市場(chǎng)規(guī)模，將從2018年的46億美元大幅度升至2030年的850億美元。

如此，傳統(tǒng)食品巨頭同樣在積極向該領(lǐng)域擴(kuò)張。例如，雀巢集團(tuán)就于今年推出了數(shù)款素食肉香腸；聯(lián)合利華在2018年收購(gòu)了荷蘭肉類替代品生產(chǎn)商The Vegetarian Butcher；百事則于2018年將水果和蔬菜零食生產(chǎn)商Bare Foods收入麾下，以擴(kuò)大其在健康食品領(lǐng)域的業(yè)務(wù)。

對(duì)此有市場(chǎng)分析指出，隨著農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的發(fā)展和植物基食品市場(chǎng)的不斷擴(kuò)張，未來(lái)該領(lǐng)域?qū)⒊掷m(xù)為機(jī)構(gòu)與企業(yè)提供大量投資、并購(gòu)的機(jī)會(huì)。不過(guò)，目前植物基食品在各國(guó)的發(fā)展仍屬于起步階段，無(wú)論是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管立法等均有待加強(qiáng)與建立。

封面圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)