每經(jīng)記者 李少婷  張虹蕾    每經(jīng)編輯 湯輝    

6月21日，百事食品（中國(guó)）有限公司北京分廠（以下簡(jiǎn)稱北京分廠）被披露出現(xiàn)疫情后，6月22日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者走訪北京多家商超發(fā)現(xiàn)，敏感日期內(nèi)（5月30日至停工時(shí)）生產(chǎn)的樂事薯片仍正常在售。

盡管21日晚間發(fā)布多條聲明，但忙于強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品安全性的百事中國(guó)及樂事薯片方面沒能讓消費(fèi)者滿意。消費(fèi)者不滿北京分廠首例病例6月15日確診，但百事中國(guó)直至6月21日才予披露，且披露信息并不詳盡。

百事中國(guó)表示“樂事薯片產(chǎn)品安全，病毒在整個(gè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈過程存活的可能性為零”。但一位免疫學(xué)專家表示，新冠疫情是前所未有的，百事中國(guó)方面“可能性為零”的表示過于絕對(duì)，雖然風(fēng)險(xiǎn)極小，但并非不存在。為了緩解消費(fèi)者的恐慌情緒，并且尊重消費(fèi)者的知情權(quán)，有必要進(jìn)一步披露確診人員的詳細(xì)信息。

百事中國(guó)官方聲明遭消費(fèi)者質(zhì)疑

在6月21日下午召開的北京市新冠肺炎疫情防控工作第128場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上，百事公司大中華區(qū)集團(tuán)事務(wù)部企宣總監(jiān)樊志敏通報(bào)了北京分廠出現(xiàn)疫情后采取的相關(guān)措施，但并未披露工廠生產(chǎn)的具體產(chǎn)品、感染的工作人員處于哪條生產(chǎn)線等詳細(xì)情況。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者自多地食品安全監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品名錄對(duì)比獲知，北京分廠主要生產(chǎn)樂事薯片等。在外界的關(guān)注下，百事中國(guó)方面首先通過聲明撇清百事可樂與北京分廠的關(guān)系，直到6月21日晚8點(diǎn)后，樂事官方微博表示北京分廠“只生產(chǎn)小批量的樂事無限罐裝薯片”，并強(qiáng)調(diào)“樂事薯片產(chǎn)品安全，病毒在整個(gè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈過程存活的可能性為零”。

目前沒有公開的數(shù)據(jù)可以證實(shí)北京分廠的產(chǎn)量，但樂事薯片在薯片市場(chǎng)內(nèi)無疑是主流產(chǎn)品。6月22日下午，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者走訪北京多家商超發(fā)現(xiàn)，百事旗下樂事薯片均正常在售。物美集團(tuán)旗下一家大型超市中，樂事薯片放在休閑食品區(qū)域的顯著位置，不論是袋裝還是罐裝，樂事薯片的種類多樣性和所占空間都在薯片產(chǎn)品中處于主流優(yōu)勢(shì)地位。

生產(chǎn)日期為5月31日，代碼“BJ”的罐裝百事薯片正在銷售 

圖片來源：每經(jīng)記者 李少婷 攝

根據(jù)袋裝樂事薯片在外包裝上的說明，北京分廠生產(chǎn)產(chǎn)品的代碼均為“QY”，但生產(chǎn)地有兩個(gè)地址，分別位于大興區(qū)孫村鄉(xiāng)磁魏路1號(hào)和大興區(qū)青云店鎮(zhèn)聯(lián)華路8號(hào)。而罐裝薯片則以“BJ”為代碼，并不采用袋裝薯片的“QY”代碼。

由于沒有交代清楚北京分廠旗下兩個(gè)生產(chǎn)地的具體分工，樂事薯片在6月21日晚間發(fā)布的聲明出現(xiàn)了“漏洞”，引發(fā)消費(fèi)者不滿。“你說只生產(chǎn)無限罐裝…為什么我買的袋（裝）也是磁魏路1號(hào)產(chǎn)的？這種時(shí)候了還把消費(fèi)者當(dāng)傻子嗎？”（記者注：尚無法確認(rèn)袋裝薯片是磁魏路1號(hào)生產(chǎn)）一位憤怒的消費(fèi)者在樂事官方微博評(píng)論區(qū)說道，獲贊3000余次，而同類評(píng)論并非個(gè)別現(xiàn)象。截至發(fā)稿時(shí)，百事中國(guó)方面并未就袋裝及罐裝生產(chǎn)地問題做更多回應(yīng)。

從記者走訪情況來看，樂事薯片罐裝產(chǎn)品亦有不少5月30日后生產(chǎn)產(chǎn)品在售，不論是百事中國(guó)方面還是商超，都不認(rèn)為這會(huì)對(duì)消費(fèi)者的安全帶來影響。“病毒不可能在食物上存在，薯片都是經(jīng)過高溫炸的，怎么可能有病毒？就算是湖北產(chǎn)的，你看有多少因?yàn)槌詵|西得病的？”6月22日下午，一家超市的理貨員表示。

袋裝樂事薯片北京分廠產(chǎn)品代碼為“QY” 圖片來源：每經(jīng)記者 李少婷 攝

免疫學(xué)專家：有必要進(jìn)一步披露確診人員詳細(xì)信息

“就直接說生產(chǎn)什么的，幾號(hào)到幾號(hào)就完了，這個(gè)時(shí)候沒人想怎么賴你，就是想知道事實(shí)防范一下”、“一包薯片不值一提，但是這不負(fù)責(zé)任的態(tài)度，也真是迷惑”、“請(qǐng)公布下第一位確診病例是何時(shí)去的新發(fā)地”……消費(fèi)者們?cè)跇肥鹿俜轿⒉┰u(píng)論區(qū)留言，體現(xiàn)出對(duì)百事中國(guó)及樂事公告信息的不滿。

盡管薯片生產(chǎn)工藝多是經(jīng)過高溫環(huán)節(jié)，又多采用真空包裝的方式，樂事官方微博的聲明中強(qiáng)調(diào)“病毒在整個(gè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈過程存活的可能性為零”，多位受訪專家也對(duì)包括《每日經(jīng)濟(jì)新聞》在內(nèi)的媒體表示不必過于緊張。但消費(fèi)者希望獲知更詳細(xì)的信息，也無可厚非。

對(duì)于“樂事薯片產(chǎn)品安全，病毒在整個(gè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存活的可能性為零”的說法，上述免疫學(xué)專家表示，新冠疫情是前所未有的，人們對(duì)其的認(rèn)知也是有限的，疫情的發(fā)展一直出乎人們意料，所以對(duì)于新冠病毒的傳播并不能只是依靠過去的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判斷。有關(guān)部門已經(jīng)表示，對(duì)于新冠疫情的防控再嚴(yán)格也不過分，也呼吁大家不要食用來自新發(fā)地等病毒污染市場(chǎng)的有污染風(fēng)險(xiǎn)的食品。由此看來，可能性為零的表示，過于絕對(duì)。雖然風(fēng)險(xiǎn)極小，但并非不存在。

前述免疫學(xué)專家表示，在特殊時(shí)期，食品安全的重要性不言而喻。為了緩解消費(fèi)者的恐慌情緒，并且尊重消費(fèi)者的知情權(quán)，有必要進(jìn)一步披露確診人員的詳細(xì)信息，包括公布確診患者的工作崗位，是否有機(jī)會(huì)接觸到食品及其包裝，具體在工廠操作的時(shí)間。同時(shí)，食品監(jiān)督管理部門和百事應(yīng)該對(duì)食品及其包裝進(jìn)行抽樣核酸檢測(cè)，將風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也表示，如何讓消費(fèi)者的知情權(quán)得到滿足至關(guān)重要。“百事旗下工廠6月15日出現(xiàn)首例確診病例，但直到6月21日才公布確診病例。對(duì)于消費(fèi)者而言，從情感方面難以接受。食品安全重中之重，為何不在第一時(shí)間通報(bào)確診病例？這是讓外界思考的一大問題。百事目前的做法，沒有在第一時(shí)間向公眾公布相關(guān)情況的做法值得商榷。任何食品飲料企業(yè)出現(xiàn)問題，均應(yīng)該把安全和消費(fèi)者的知情權(quán)放在第一位。”

此外，百事中國(guó)旗下食品廠出現(xiàn)確診病例，也為當(dāng)前特殊環(huán)境下食品飲料工廠的安全問題敲響了警鐘。前述免疫學(xué)專家提醒，對(duì)于食品飲料工廠而言，未來應(yīng)該考慮增加包裝食品出廠前的紫外線照射，或者其他不影響食品安全的消毒環(huán)節(jié)。

朱丹蓬則對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，食品飲料工廠防疫有兩個(gè)重要方面需要關(guān)注：一是工廠工作人員，二是生產(chǎn)的食品貨物。在疫情期間，為了保障食品安全，對(duì)于工作人員，要進(jìn)行核酸檢測(cè)，每天要進(jìn)行嚴(yán)格體溫檢測(cè)；對(duì)于食品生產(chǎn)流程，要進(jìn)行全面的消毒。