每經(jīng)編輯 李凈翰    

這次北京新發(fā)地市場，讓本土疫情再度成為輿論關(guān)注的焦點，而三文魚一時之間成了一個關(guān)鍵線索。

6月13日凌晨，北京新發(fā)地批發(fā)市場董事長張玉璽接受媒體采訪時說：“相關(guān)部門抽檢時從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，而該產(chǎn)品的貨源來自京深海鮮市場。”各大商超、餐廳聞風(fēng)而動，連夜迅速下架三文魚及其相關(guān)產(chǎn)品。多地監(jiān)管部門緊急開展食品安全排查工作。

圖片來源：攝圖網(wǎng)（圖文無關(guān)）

受上述消息影響，6月15日，三文魚概念股集體低開，佳沃股份跌9％，隨后跌幅收窄；獐子島低開4％；國聯(lián)水產(chǎn)、開創(chuàng)國際小幅低開。

但另一方面，食品安全概念指數(shù)大漲超4%，截至發(fā)稿（10:45），天瑞儀器漲停，達(dá)安基因大漲9.04%，新賴應(yīng)材大漲5.03%。

圖片來源：Wind

上市公司緊急回應(yīng)

近期，多家涉及三文魚業(yè)務(wù)的上市公司回應(yīng)了投資者關(guān)注的問題。

佳沃股份：三文魚業(yè)務(wù)占比近四成

近日最受關(guān)注的，非三文魚單一品類占去年總營收近四成的佳沃股份莫屬。

2018年佳沃股份出資約64億元，跨國并購智利三文魚公司Australis Seafoods，2019年7月收購并表后背負(fù)著15億商譽的佳沃股份，負(fù)債率已高達(dá)93.05%，去年全年虧損1.25億元。

6月12日晚，在對深交所2019年年報問詢函回復(fù)公告中，佳沃股份披露了公司三文魚業(yè)務(wù)的具體數(shù)據(jù)?？梢哉f，三文魚業(yè)務(wù)已成為佳沃股份重要的業(yè)務(wù)之一。

由公告可知，佳沃股份的三文魚業(yè)務(wù)系去年并購而來。公司在2019年半年報中曾披露，經(jīng)過重大資產(chǎn)重組項目，公司完成了我國企業(yè)對三文魚上游稀缺生物資源的首次大規(guī)模收購。

對于今年一季度的業(yè)績下滑，公司稱，主要原因系疫情爆發(fā)導(dǎo)致三文魚餐飲市場需求減弱，市場價格下跌，各國為應(yīng)對疫情推出空運、陸運、海運管制措施，運力下降，運費增加。銷售價格下跌及運費上漲導(dǎo)致三文魚業(yè)務(wù)利潤下滑。

對于去年業(yè)績的下滑，深交所也發(fā)出年報問詢函，就三文魚產(chǎn)品毛利率問題提出疑問。公司的回應(yīng)是：價格下跌所致。

 

據(jù)上海證券報，佳沃股份董秘對外界坦言，此次北京新發(fā)地疫情，將使國內(nèi)三文魚產(chǎn)業(yè)面臨新一輪重構(gòu)。不過他同時也認(rèn)為，長期增長態(tài)勢仍舊不變。“預(yù)計此后具備國家認(rèn)可生食加工資質(zhì)、安全衛(wèi)生管控嚴(yán)格、封閉來源去向可追溯等特點的大型市場參與主體將面臨發(fā)展機遇，產(chǎn)業(yè)升級提速勢在必行。”

國聯(lián)水產(chǎn)回應(yīng)：影響忽略不計

國聯(lián)水產(chǎn)是一家集育苗、工廠化養(yǎng)殖、飼料、海洋食品加工、國內(nèi)國際貿(mào)易、水產(chǎn)科研為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈跨國集團企業(yè)。

6月14日，針對三文魚被各大商場下架事件的影響，國聯(lián)水產(chǎn)證代陳永文回復(fù)稱，目前三文魚在總營收占比非常小，2019年三文魚的全年銷售收入占總收入比例不超過0.05%，公司以對蝦、小龍蝦為代表的蝦類收入占比超過90%，此次因疫情引發(fā)的三文魚事件不會對公司的生產(chǎn)經(jīng)營造成直接影響。

ST東海洋：三文魚業(yè)務(wù)不賺錢已經(jīng)賣了

也有上市公司及時退出了大部分三文魚業(yè)務(wù)。ST東海洋表示，大西洋鮭魚工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖為重資產(chǎn)運營模式，公司在三文魚業(yè)務(wù)摸索研發(fā)投入近十年，三文魚業(yè)務(wù)一直未能實現(xiàn)盈利。2020年年初，ST東海洋2.26億元轉(zhuǎn)讓三文魚資產(chǎn)，并獲利6750萬元。

多地開展食品安全大檢查

6月14日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布《關(guān)于餐飲業(yè)加強新冠肺炎疫情防控工作的緊急通知》。《通知》要求，中國烹飪協(xié)會各會員單位全面檢查原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況；主動篩查政府部門指定的高風(fēng)險食品原料，確保食品原料可追溯；全面排查生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽類、水產(chǎn)品及其制品等重點品種，專業(yè)冷凍冷藏庫房等重點部位的食品安全風(fēng)險隱患；同時，主動承擔(dān)社會責(zé)任，履行誠信經(jīng)營，努力穩(wěn)定本地食品菜品的價格，保障市場供應(yīng)。

圖片來源：攝圖網(wǎng)（圖文無關(guān)）

幾天來，各地市場監(jiān)管部門紛紛開展食品安全大檢查，監(jiān)管對象重點以生鮮、畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品，以及各類經(jīng)營場所為重點。

北京：檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題已全部督促整改完畢

據(jù)北京日報15日消息，截至目前，北京全市市場監(jiān)管部門累計出動執(zhí)法人員5191人次，督導(dǎo)檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體4752個次(其中，商場超市604個次，食雜店1947個次，集中交易市場244個次，餐飲等其他單位1957個次)。對于監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，已全部督促整改完畢。同時，對全市在營的252個農(nóng)貿(mào)市場，已全部督促完成每日消毒。另有5個未營業(yè)的大集也已經(jīng)消毒。

天津：全面排查食品安全風(fēng)險隱患

6月14日，在第144場天津市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，天津市市場監(jiān)管委副主任鄭建軍鄭建軍介紹，在加強重點產(chǎn)品監(jiān)管方面，天津市市場監(jiān)管委以畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點品種，全面排查食品安全風(fēng)險隱患。

廣東：開展生鮮等重點環(huán)節(jié)食品安全大檢查

廣東省市場監(jiān)管局從6月14日起組成7個檢查組，由廳級干部帶隊，采取隨機抽查、實地查看等方式，對全省21個地市全覆蓋開展重點環(huán)節(jié)食品安全大檢查工作情況進(jìn)行督促指導(dǎo)。

廣東省市場監(jiān)管局突出重點監(jiān)管產(chǎn)品和重點監(jiān)管對象，以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品特別是進(jìn)口冷凍食品為重點品種，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場(含附設(shè)冷庫)、專業(yè)冷凍冷藏庫房、商場、超市以及冷凍肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營者為重點，全面排查、嚴(yán)格監(jiān)管，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險隱患。

河南：進(jìn)口水產(chǎn)品無檢驗檢疫證明一律禁售

6月13日，河南省市場監(jiān)管局發(fā)通知要求，加大銷售水產(chǎn)品的食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場監(jiān)督檢查力度，督促市場開辦者落實食品安全管理責(zé)任，依法對入場食品經(jīng)營者履行管理義務(wù)，查驗并留存水產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，特別是進(jìn)口水產(chǎn)品及其制品要查驗并留存出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件，并核對入市水產(chǎn)品檢疫合格證明標(biāo)識內(nèi)容與實際數(shù)量、來源等情況，無產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的及進(jìn)口水產(chǎn)品及其制品無出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件的，一律不得入場銷售。

專家：加強監(jiān)管物品來源渠道

新發(fā)地客運站（圖片來源：每經(jīng)記者 韓陽 攝）

據(jù)《中國紀(jì)檢監(jiān)察報》，中國疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友表示，

目前還很難去斷定批發(fā)市場的傳染源到底是什么。比如，我們不能因為在切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，就下結(jié)論說三文魚就是傳染源。接觸到案板的所有人或物品都有可能。比如，可能案板的主人就是一個新冠病毒感染者，他在講話過程中飛沫落到了案板上;比如，可能前來采購的客人是新冠病毒感染者，他在案板前待的時間比較長，在與主人交流或砍價的講話過程中，也可能造成案板被污染；比如，可能案板主人銷售的其他物品是被污染的，帶有新冠病毒，也可以污染案板。需要通過不同渠道搜集采樣來驗證，評估到底哪一種可能性更大。新發(fā)地批發(fā)市場人流大，銷售的物品品種太多太復(fù)雜，不是在很短時間就能理得清楚的。只有把所有人流和物品都查清楚了，才有可能展現(xiàn)出全貌。

此次新發(fā)疫情前，北京已經(jīng)連續(xù)50多天沒有本土確診病例，按道理說這里不應(yīng)該有病毒。如果流行病學(xué)調(diào)查和大數(shù)據(jù)分析確認(rèn)，目前發(fā)現(xiàn)的新冠確診病例及核酸檢測陽性者都沒有外出流動的歷史，他們都是實實在在地在北京被感染，那么有可能是進(jìn)口或京外被污染物品把病毒攜帶進(jìn)來。所以，一定要對新發(fā)地物品來源渠道進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的梳理。

據(jù)健康時報，中國工程院院士、國家衛(wèi)生健康委高級別專家組成員李蘭娟也表示，“目前來看，盡快清晰的知道哪些食品是被污染的，以及這些食品的最初來源在哪里非常重要，這對新冠病毒的溯源也具有一定的參考價值。另外，要對近一個月出入市場的所有人員進(jìn)行檢測，這也是非常有必要的。”

“批發(fā)市場人流量非常大，市場上的東西和人員都來自四面八方，比較容易帶來和傳播病毒。”李蘭娟院士提醒，“因為現(xiàn)在我們還不知道到底是市場里的食品是傳染源，還是經(jīng)過市場的人是傳染源，所以要對市場里的人和食品全部進(jìn)行溯源，對于人的溯源我們已經(jīng)做的很好了，所以對于物品的溯源我們需要強化一下。”

（本文僅供參考，不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作風(fēng)險自擔(dān)）

每日經(jīng)濟新聞綜合上海證券報、中新經(jīng)緯、《中國紀(jì)檢監(jiān)察報》、健康時報

封面圖片來源：攝圖網(wǎng)