每經(jīng)記者 陳克遠(yuǎn)    每經(jīng)編輯 王麗娜    

新冠肺炎疫情的影響仍在持續(xù)，但即便在凜冽的寒風(fēng)中，依然有春光乍泄。

近月來，社區(qū)團(tuán)購、前置倉、到家模式大放異彩，在以便捷、高效的方式滿足老百姓生活物資采購所需的同時，也為線下傳統(tǒng)商業(yè)零售企業(yè)提供了服務(wù)創(chuàng)新的思路。

尤其是社區(qū)團(tuán)購模式得優(yōu)勢盡顯。在此次疫情的核心區(qū)武漢，武漢市商務(wù)局此前連續(xù)多期向市民推出的“線上買菜攻略”，社區(qū)團(tuán)購模式成為當(dāng)前關(guān)鍵時期，保障社區(qū)居民基本生活物資需要的重要方式。

在疫情防控狙擊戰(zhàn)中，社區(qū)團(tuán)購究竟是如何保障居民生活所需的？同時，當(dāng)傳統(tǒng)超市與社區(qū)居民被隔離開來，社區(qū)團(tuán)購又如何突破交易“枷鎖”？而在疫情過后，社區(qū)團(tuán)購行業(yè)將進(jìn)入什么樣的發(fā)展新階段？

對于這些問題，近日，食享會聯(lián)合創(chuàng)始人溫志平在《每日經(jīng)濟(jì)新聞》“2020未來商業(yè)戰(zhàn)‘疫’行動”首場線上沙龍進(jìn)行了深入對話，并接受了《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者的獨家專訪。

作為自春節(jié)期間就留守在武漢，且第一時間投身于社區(qū)居民保供工作當(dāng)中的社區(qū)團(tuán)購平臺負(fù)責(zé)人，溫志平向我們講述了他對疫情影響、疫情期間的企業(yè)管理以及社區(qū)團(tuán)購未來的判斷。

戰(zhàn)“疫”抉擇，“三個人也要干”

2020年的疫情“黑天鵝”幾乎打亂了所有人的節(jié)奏，消費者因為疫情防控需要而居家隔離，零售企業(yè)因門店開業(yè)不便、供應(yīng)鏈中斷、物流受阻等種種原因，斷絕了與消費者的聯(lián)系。

外部環(huán)境給消費者帶來了不便，也給零售企業(yè)經(jīng)營設(shè)置了障礙。但擺在面前的問題是，疫情防控之下，消費者的日常采購需要仍然要滿足。在此背景下，是否要上？如何迎難而上？成為了零售企業(yè)，尤其是生鮮零售企業(yè)最先要解決的問題。

社區(qū)團(tuán)購平臺食享會在第一時間做出了選擇。

“疫情期間我本身就在武漢，所以親身參與了一線工作，就是幫助武漢的社區(qū)居民保供。剛開始復(fù)工的時候，武漢公司只有3個人在，司機(jī)和運輸車輛不在，供應(yīng)商的倉庫也沒有復(fù)工，這對企業(yè)來說確實是很大的難題。”春節(jié)期間，回憶面對突如其來的疫情影響時，溫志平如此告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。

人手少、沒有車，再加上供應(yīng)鏈中斷，以及武漢道路、小區(qū)封閉的等等狀況，食享會要復(fù)工的難度可想而知。但溫志平也表示，壓力自然是有，但是面對壓力企業(yè)要想的不是難題，關(guān)鍵是要如何解決問題。

在這樣的心態(tài)下，面對最開始人手緊缺的問題，溫志平告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，食享會在武漢當(dāng)?shù)氐膯T工就把自己的親戚朋友召集起來，只要愿意幫忙的，都來做服務(wù)；對于車輛緊缺的問題，沒有貨車，員工們則自愿用私家車去送貨。

而對于更復(fù)雜、嚴(yán)峻的供應(yīng)鏈挑戰(zhàn)，食享會則是通過與供應(yīng)商協(xié)商，以激勵手段、補貼政策等方式得到了上游商家的支持；在道路運輸問題上，食享會也通過積極與相關(guān)機(jī)構(gòu)溝通，成為了武漢市政府指定的“社區(qū)團(tuán)購蔬菜”企業(yè)，獲得了綠色通道“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)保供企業(yè)資質(zhì)。

克服了種種難題之后，食享會武漢公司從最開始的沒人、沒車的狀態(tài)，快速補充了人手，并在春節(jié)期間火速投入了120多輛配送車，為市區(qū)內(nèi)450多個小區(qū)進(jìn)行社區(qū)團(tuán)購配送。此后，隨著越來越多的員工恢復(fù)到工作狀態(tài)，食享會在武漢服務(wù)的小區(qū)數(shù)量也逐漸達(dá)到了1000多個。

根據(jù)食享會事后統(tǒng)計的數(shù)字，截至3月6日，食享會為武漢市民配送了超過50多萬份蔬菜包、1000多噸糧油米面、600多噸水果、250多噸肉類商品、80多噸海鮮水產(chǎn)、5萬多箱牛奶、3萬多箱雞蛋、6000多桶嬰幼兒奶粉，以及5萬多份緊缺的疫情防護(hù)用品75%酒精用品、超過50萬升84消毒液、300萬多只PVC一次性手套，3萬副護(hù)目鏡等。

“疫情的影響給企業(yè)的采購、運輸?shù)裙?yīng)鏈環(huán)節(jié)帶來了很多挑戰(zhàn)，但疫情之下，其實也是特別能培養(yǎng)團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力和凝聚力，要培養(yǎng)一支有狼性的隊伍，疫情期間是一個很好的機(jī)會。”在經(jīng)歷了上述種種考驗之后，溫志平頗有感慨。

此外，記者了解到，不僅是在武漢，食享會在全國各地的城市也都開展了社區(qū)團(tuán)購工作。如在北京，僅2月3日一天，食享會社區(qū)團(tuán)購就賣出了4000多斤廣西沃柑、5000多盒柴雞蛋、1000多副護(hù)目眼鏡，8000多升84消毒液等。

疫情沖擊，社區(qū)團(tuán)購的“極限測試”

不能否認(rèn)的是，此次疫情來得有些猝不及防，不少零售企業(yè)因此而遭受重創(chuàng)。但換個視角來說，在造成沖擊的同時，實際上，疫情也在一定程度上倒逼商業(yè)企業(yè)調(diào)整、進(jìn)化。甚至有企業(yè)直言，現(xiàn)在的情況，就好比一個大經(jīng)濟(jì)周期下對企業(yè)濃縮精華版的極限測試。

對此，溫志平告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，疫情給企業(yè)帶來的影響，是對社區(qū)團(tuán)購模式的一次能力檢測，同時也驗證了社區(qū)團(tuán)購模式的獨特性和可行性。

在溫志平看來，疫情之所以會對零售企業(yè)產(chǎn)生重大影響，一個很重要的原因在于，在當(dāng)前特殊的消費場景下，所有的消費都被社區(qū)的邊界給擋住了。

從供給方式來說，溫志平表示，以往消費者可能會通過便利店實現(xiàn)即時性消費，通過超市去進(jìn)行短期的計劃性消費，通過商場和百貨實現(xiàn)沖動性消費。但在疫情影響下，社區(qū)的邊界把供需雙方隔開了，消費者大多只能通過快遞、到家配送解決采購問題。

而社區(qū)團(tuán)購所能解決的問題，不是像便利店那樣去解決消費者的即時性消費需求，重點是滿足消費者的計劃性消費需求。而且相較于傳統(tǒng)的超市模式，社區(qū)團(tuán)購可以把貨搬到消費者的家門口，后者只要出門走幾步路就能拿到，這是社區(qū)團(tuán)購便利性優(yōu)勢的體現(xiàn)。

另外，從組織形式來說，溫志平還表示，社區(qū)團(tuán)購的模式和傳統(tǒng)超市是有區(qū)別的。因為傳統(tǒng)超市的供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@著貨運轉(zhuǎn)，企業(yè)更多承載著承運和幫運的職能，但是社區(qū)團(tuán)購可以實現(xiàn)自上而下的傳播以及自下而上的反饋，所以供應(yīng)鏈?zhǔn)窍鄬θ嵝缘摹?/strong>在可以預(yù)知需求的情況下，雖然犧牲了一些時效性，但是保證了整體供應(yīng)鏈的穩(wěn)定。

溫志平進(jìn)一步表示，社區(qū)團(tuán)購之所以能在疫情期間發(fā)展迅猛，還有一個重要的原因在于社區(qū)團(tuán)購的選品正是消費者日常生活的剛需。

“疫情期間，大家的消費更加聚焦了，沒有花里胡哨的消費，活動半徑和交際半徑就在家里。家里的場景，包括廚房、衛(wèi)生間、客廳、臥室等，這些場景下的需求都是社區(qū)團(tuán)購能夠滿足的。”溫志平稱，雖然早期的社區(qū)團(tuán)購可能在品類選取上是偏微商化或者偏網(wǎng)紅化的，但是在此次疫情期間，通過發(fā)揮社區(qū)團(tuán)購柔性供應(yīng)鏈的優(yōu)勢，在選品上進(jìn)行了及時靈活的調(diào)整，更加契合消費者的需要。

正是在此背景下，溫志平稱，“社區(qū)團(tuán)購是以整個小區(qū)作為服務(wù)的邊界，在用戶的選購時間和消費空間上都有一定的優(yōu)越性。另外，社區(qū)團(tuán)購作為一種能讓消費者無接觸采購的方式，在武漢小區(qū)隔離的情況下，就成為了一種必需的渠道。”

疫情之后，將會迎來新一輪競爭大爆發(fā)

大災(zāi)大難往往伴隨有大的機(jī)遇。疫情的影響終究是暫時的，而在疫情過后，不論是社區(qū)團(tuán)購行業(yè)亦或是零售市場，也都將進(jìn)入一個新的發(fā)展階段。

顯而易見的，此次疫情加深了消費者、企業(yè)乃至各行各業(yè)對數(shù)字化的認(rèn)識，隨著在線零售、在線服務(wù)的普及應(yīng)用，傳統(tǒng)企業(yè)、傳統(tǒng)業(yè)務(wù)的數(shù)字化趨勢越發(fā)明顯，而在或是主動或是被迫上線后，都有助于新習(xí)慣的養(yǎng)成。在此背景下，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，疫情過后，不少在線零售和在線服務(wù)市場將會迎來進(jìn)一步爆發(fā)的發(fā)展階段。

“或許其他區(qū)域還不能確定，但是在湖北、武漢及周邊地區(qū)，相信在2020年，社區(qū)團(tuán)購一定會競爭得非常激烈。”溫志平如此表示。同時，他告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，考慮到疫情結(jié)束后的行業(yè)情況，如何承接疫情時期積累起來的團(tuán)長、用戶和品牌的信任度，是食享會當(dāng)前必須要去思考的問題。

對此，溫志平進(jìn)一步表示，食享會下一步的導(dǎo)向就是進(jìn)一步的提升服務(wù)，發(fā)展社區(qū)團(tuán)購2.0甚至3.0版本。具體來說，主要是會從專業(yè)化、社會化和下沉市場三個層面去推進(jìn)升級。

“社區(qū)團(tuán)購早期的時候，可有一些寶媽、家庭主婦，只要建立一個群，有一些人脈就能賣出東西。但是隨著此次疫情期間的井噴式增長，一個小區(qū)可能要2000-3000件貨，一個人肯定忙不過來，而且也沒有特別好的場所去擺放貨物。整體來說，這樣的團(tuán)長的接單能力是有限的，一旦達(dá)到天花板，他的服務(wù)也會出現(xiàn)瓶頸。”對于社區(qū)團(tuán)購的專業(yè)化升級，溫志平表示，這一工作將通過對團(tuán)長的銷售技術(shù)培訓(xùn)、對自提點優(yōu)化設(shè)計等舉措盡快去實施。

而在社會化方面，溫志平也提出，疫情期間一個明顯的感觸是，如果只依靠企業(yè)自有的員工、自有的運力和自有的采購，背負(fù)的成本一定是極高的，而且管理難度也會很大。對于早期的模式探索階段，這樣的方式可能會更加穩(wěn)妥，能夠降低風(fēng)險。但是對于現(xiàn)在的食享會來說，在穩(wěn)抓核心體系的情況下，也到了要考慮開放和社會化的階段。由此不僅能盡可能多地調(diào)動資源，更好地服務(wù)更多用戶，同時也能讓企業(yè)的成本結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化。

“零售最大的成本是人力成本和物流成本，這兩項成本一旦降下來，對于零售行業(yè)來說，毛利馬上就能體現(xiàn)出來，而且管理水平也會很快上升。畢竟管理1000人和管理50人，效率是完全不一樣的。”溫志平說。

另外，通過此次疫情期間的運營表現(xiàn)，溫志平也注意到，下沉市場依然有著廣闊的發(fā)展空間。溫志平提出，以武漢市及周邊為例，當(dāng)整個城市處于封閉的狀態(tài)，可以看到，以往在一二線市場做得很好的商業(yè)模式，其實在三四線市場還有明顯的空白，社區(qū)團(tuán)購模式覆蓋的人群其實還是非常有限的，因此當(dāng)市場往下沉的時候，空間還非常大。

“平時我們都在講下沉市場，但其實包括我自己也沒有特別認(rèn)知到下沉市場到底有多大，但通過此次疫情期間武漢及周邊地區(qū)的市場表現(xiàn)，我們有一個非常直觀的認(rèn)識，要去滿足的需求還很多，往下滲透的市場機(jī)會是很大的，所以我們下一步依然要下沉。”溫志平如此說。

而面對可能更加激烈的市場競爭形勢，溫志平也表示，企業(yè)間良性的競爭其實是好事，因為零售市場太大了，所以，企業(yè)不需要害怕競爭，更應(yīng)將其視為機(jī)會。隨著行業(yè)企業(yè)之間的共同競爭，把賽道做熱，對于消費者習(xí)慣的養(yǎng)成、企業(yè)的生存和發(fā)展都是非常有利的。

此外，對于商超復(fù)工以后是否會造成社區(qū)團(tuán)購行業(yè)熱度回落，溫志平認(rèn)為，這對整個行業(yè)來說既有用戶流失的風(fēng)險，也會有比較一個緩的下坡。但“在這個過程中，一旦我們下沉，網(wǎng)點覆蓋，把專業(yè)化和社會化做好，社區(qū)團(tuán)購絕對是一個高臺跳，會迎來一個非常好的發(fā)展前景，真正能成為一個相對主流的消費渠道。”