每經(jīng)記者 蔡鼎    每經(jīng)編輯 鄭直    

近年來(lái)，由于素食和肉類(lèi)替代食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，以“人造肉”技術(shù)為代表的食品科技行業(yè)在硅谷成了投資熱點(diǎn)。

圖片來(lái)源：BeyondMeat官網(wǎng)

據(jù)研究機(jī)構(gòu)估算，“人造肉”未來(lái)的市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到64億美元，接近人民幣450億元！乘著這股東風(fēng)，一家“人造肉”企業(yè)Beyond Meat已在美國(guó)申請(qǐng)上市，獲得了比爾·蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧等公眾人物的投資。

獲眾多大咖支持

當(dāng)?shù)貢r(shí)間上周五提交給美國(guó)證券與交易委員會(huì)（SEC）的文件顯示，美國(guó)人造肉公司Beyond Meat已經(jīng)申請(qǐng)進(jìn)行IPO，計(jì)劃融資1億美元。

這家總部位于加州的初創(chuàng)公司是素食香腸、純素雞肉和Beyond Burger等產(chǎn)品的制造商，而且其產(chǎn)品已經(jīng)在全食超市和克羅格等美國(guó)大型超市銷(xiāo)售。據(jù)悉，高盛、摩根大通和瑞信集團(tuán)將擔(dān)任此次IPO的聯(lián)席主承銷(xiāo)商，Beyond Meat將在納斯達(dá)克交易，代碼為BYND。

數(shù)據(jù)顯示，在截至2018年9月29日的9個(gè)月內(nèi)，Beyond Meat凈收入達(dá)到5640萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)167%，同期內(nèi)的凈虧損為2240萬(wàn)美元。“接下來(lái)，公司將繼續(xù)投資于創(chuàng)新、供應(yīng)鏈能力，以及制造和營(yíng)銷(xiāo)措施。”Beyond Meat在IPO文件中表示。

資料顯示，Beyond Meat成立于2009年，公司最大股東為風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)Kleiner Perkins Caufield&Byers LLC，持有Beyond Meat16%的股份，Obvious Ventures持有10%的股份，美國(guó)食品巨頭泰森公司持有5%的股份。每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者還注意到，Beyond Meat的個(gè)人投資者中可謂大咖云集，其中包括微軟公司創(chuàng)始人比爾·蓋茨、著名影星萊昂納多·迪卡普里奧、Twitter的聯(lián)合創(chuàng)始人埃文·威廉姆斯和比茲·斯通，以及麥當(dāng)勞前任首席執(zhí)行官唐·湯普森等，也因此受到了媒體的廣泛關(guān)注。

此外，Beyond Meat還宣布可口可樂(lè)和推特的首席財(cái)務(wù)官凱西·沃勒和內(nèi)德·西格爾兩人將加入公司的董事會(huì)。

《福布斯》的報(bào)道中稱(chēng)，當(dāng)比爾·蓋茨在2013年品嘗了Beyond Meat一種不含肉類(lèi)的雞肉玉米餅后，便對(duì)其進(jìn)行了投資。比爾·蓋茨當(dāng)時(shí)表示，“和大多數(shù)人一樣，我不認(rèn)為自己容易上當(dāng)受騙。但當(dāng)我嘗了他們的雞肉卷，并努力判斷里面的肉是真是假時(shí)，就發(fā)生了這樣的事情。這肉看上去不僅像雞肉，而且聞起來(lái)也跟雞肉的味道一樣。我咬了一口，味道和質(zhì)地也像真正的雞肉。但當(dāng)我得知這肉完全不是雞肉做的后，我被震驚了。這雞肉完全是由植物制成的?？赡軟](méi)看出它和真的雞肉有什么不同。”

Beyond Meat是由伊森·布朗創(chuàng)建，布朗從小從事動(dòng)物和牲畜的工作。隨著素食主義者數(shù)量在美國(guó)的持續(xù)增長(zhǎng)，Beyond Meat也因?yàn)槊闇?zhǔn)了環(huán)保飲食領(lǐng)域的蓬勃發(fā)展，獲得了眾多業(yè)內(nèi)大咖的青睞。

全球肉類(lèi)代替品市場(chǎng)可達(dá)64億美元

據(jù)市場(chǎng)研究公司Markets and Markets數(shù)據(jù)，全球肉類(lèi)替代品市場(chǎng)將穩(wěn)步增長(zhǎng)，從2018年估計(jì)的46億美元增長(zhǎng)到2023年的64億美元。研究發(fā)現(xiàn)，這一增長(zhǎng)主要因?yàn)槿蛳M(fèi)者越來(lái)越關(guān)注的健康問(wèn)題，其中因?yàn)槭秤萌忸?lèi)導(dǎo)致的肥胖和糖尿病等。

圖片來(lái)源：BeyondMeat官網(wǎng)

在這一大背景下，像Beyond Meat、Morningstar Farms和Impossible Foods這樣的肉類(lèi)代用品公司，正受益于這一大趨勢(shì)以及人們對(duì)工廠化腌制對(duì)環(huán)境影響的日益擔(dān)憂。

每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者也注意到，Beyond Meat在其招股書(shū)中表示，公司最著名的產(chǎn)品便是Beyond Burger，這款漢堡的外觀、烹飪方式和味道都像傳統(tǒng)的碎牛肉。而這都要?dú)w功于一個(gè)由40名科學(xué)家和廚師組成的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，他們共同開(kāi)發(fā)了新的植物性肉類(lèi)。

Beyond Meat在其官網(wǎng)上也表示，自2016年以來(lái)，其人造肉漢堡已經(jīng)售出了數(shù)千萬(wàn)份。與傳統(tǒng)的牛肉漢堡相比，他們制作的人造肉漢堡能在生產(chǎn)過(guò)程中節(jié)約99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量。此外，Beyond Meat也憑借與快餐和休閑連鎖餐廳的合作關(guān)系，成功地接觸到了更多的受眾。公司背后的許多風(fēng)頭也對(duì)其未來(lái)持樂(lè)觀態(tài)度。

圖片來(lái)源：BeyondMeat官網(wǎng)

近幾年，硅谷掀起了一股食品科技創(chuàng)業(yè)、投資浪潮。有機(jī)構(gòu)測(cè)算，食品科技行業(yè)前景光明，未來(lái)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到千億美元級(jí)別。事實(shí)上，自2014年起，很多投資界大咖就開(kāi)始紛紛涉足人造肉領(lǐng)域。當(dāng)年，香港富豪李嘉誠(chéng)通過(guò)其投資公司Horizons Ventures向位于美國(guó)紐約的人造肉初創(chuàng)公司Modern Meadow注資1000萬(wàn)美元，用于人造肉的研發(fā)。在投資Beyond Meat之外，比爾·蓋茨還投資了另一家同樣做人造肉的初創(chuàng)公司Impossible Burger。