每日經(jīng)濟(jì)新聞 2018-03-06 09:03:54
香港交易所近日披露了一家餐飲集團(tuán)敘福樓的招股書。敘福樓集團(tuán)旗下的麗閣酒樓、嘉禾大酒樓、淘大酒樓、敘福樓等酒樓,于上個(gè)世紀(jì)八十年代開始營(yíng)業(yè),并在香港地區(qū)的20多個(gè)區(qū)域進(jìn)行營(yíng)業(yè)。目前,該集團(tuán)在香港已經(jīng)擁有34家餐廳。那么這樣一家餐飲集團(tuán)一年能賺多少錢?生意雖然做得大,但敘福樓集團(tuán)的盈利能力卻不容樂(lè)觀。
每經(jīng)編輯 袁東
民以食為天,投資市場(chǎng)也少不了“美食”的身影。別說(shuō)話,先看圖。
▲圖片來(lái)源:敘福樓集團(tuán)招股書
您可能認(rèn)為,上面這些美食的圖片都是來(lái)自哪些餐館的菜單展示——那么每日經(jīng)濟(jì)新聞(微信號(hào):nbdnews)記者要告訴你了,這些讓人充滿食欲的圖片均來(lái)自一家擬上市公司的招股書。
近日,香港交易所披露了一家餐飲集團(tuán)敘福樓的招股書。敘福樓集團(tuán)旗下的麗閣酒樓、嘉禾大酒樓、淘大酒樓、敘福樓等酒樓,于上個(gè)世紀(jì)八十年代開始營(yíng)業(yè),并在香港地區(qū)的20多個(gè)區(qū)域進(jìn)行營(yíng)業(yè)。之后,敘福樓集團(tuán)引入了上海菜、川菜以及日韓料理等多種菜系美食。目前,該集團(tuán)在香港已經(jīng)擁有34家餐廳。
那么這樣一家餐飲集團(tuán)一年能賺多少錢?答案可能有點(diǎn)尷尬。
公開資料顯示,敘福樓擁有著悠久的歷史,最早可以追溯到上個(gè)世紀(jì)80年代的嘉禾大酒樓、淘大酒樓等著名酒樓。在1986年,敘福樓海鮮酒家一舉成名,而后大力開設(shè)分店,足跡幾乎遍布全港。
轉(zhuǎn)折發(fā)生在2008年,這一年的金融海嘯,敘福樓也受到了波及。但是新任的掌門人卻在危機(jī)之后找到了轉(zhuǎn)機(jī)。此前的敘福樓一直以傳統(tǒng)的中國(guó)菜為特色,但是2008年之后,敘福樓引入了“牛角”、“牛涮鍋”、“溫野菜”、“柳氏家”等眾多日韓餐飲品牌,與國(guó)際接軌,開啟了第二個(gè)全盛時(shí)期。同時(shí),其旗下的婚宴品牌“御苑皇宴”也在敘福樓的不斷塑造中漸漸名聲大振。
▲圖片來(lái)源:敘福樓集團(tuán)招股書
招股書顯示,敘福樓集團(tuán)目前經(jīng)營(yíng)10個(gè)品牌,在香港擁有34間餐廳,包括6間中菜餐廳及28間亞洲菜餐廳。
靠粵菜起家的敘福樓集團(tuán),如今其旗下的日本料理卻更有競(jìng)爭(zhēng)力,在香港餐飲市場(chǎng)占有率達(dá)7.6%,排名第三(注:2016年數(shù)據(jù))。
生意雖然做得大,但敘福樓集團(tuán)的盈利能力卻不容樂(lè)觀。招股書顯示,在2015財(cái)年至2017財(cái)年期間,敘福樓集團(tuán)錄得收入分別為7.71億港元、7.43億港元以及8.29億港元;凈利潤(rùn)分別為4670萬(wàn)港元、4060萬(wàn)港元、2400萬(wàn)港元。從上述數(shù)據(jù)可知,在2017財(cái)年,雖然敘福樓的收入有所增加,相比2016財(cái)年上漲了11.6%,但是凈利率卻急劇下降,2017財(cái)年的凈利率僅2.9%(注:年?duì)I收8.29億港元,凈利潤(rùn)2400萬(wàn)港元)!
▲圖片來(lái)源:敘福樓集團(tuán)招股書
招股書顯示,凈利潤(rùn)下降是因敘福樓在2017財(cái)年折舊及攤銷、物業(yè)租金及相關(guān)開支兩項(xiàng)上相比2016財(cái)年大幅增加所致。而物業(yè)租金這一項(xiàng)漲得尤其厲害,且三年來(lái),這一項(xiàng)在敘福樓收入中所占的比重呈現(xiàn)出上漲的趨勢(shì)。
盡管敘福樓集團(tuán)希望借助上市募集的資金開出更多的店,把蛋糕做大,但是成本的上升依舊是一個(gè)難題。
香港作為亞洲最知名的旅游城市之一,不僅是個(gè)購(gòu)物天堂,美食也享譽(yù)盛名。長(zhǎng)期以來(lái),香港的餐飲市場(chǎng)一直在平穩(wěn)增長(zhǎng)——從2012年至2016年,由937億港元升至了1074億港元,年復(fù)合增長(zhǎng)率為3.5%。
在這個(gè)集美食與金融于一體的城市里,餐飲股便成了一股力量。
對(duì)內(nèi)地食客來(lái)講,比較知名的應(yīng)該是翠華了。翠華控股(01314,HK)作為香港的老牌茶餐廳,甚至早已輻射到內(nèi)地。截至2017年一季度,翠華已經(jīng)在香港、澳門開設(shè)35家餐廳,內(nèi)地開設(shè)29家餐廳。
來(lái),翠華的招牌菜了解一下。
▲圖片來(lái)源:翠華
在香港本地的餐飲股,除了上述的兩家外,還有新煮意控股(08179,HK)、皇璽餐飲集團(tuán)(08300,HK)、唐宮中國(guó)(01181,HK)等。
除了一些香港本地的餐飲股外,還有一些內(nèi)地食客非常熟悉的火鍋股呷哺呷哺(00520,HK)及拉面股味千(00538,HK)。
需要注意的是,雖然這些公司都是做舌尖上的生意,看上去都是活色生香、引人注目,但在資本市場(chǎng)上卻還是不太主流。因?yàn)檫@些餐飲股市值并不大,近期走勢(shì)也不出眾,不僅進(jìn)不了恒生指數(shù)成份股,連進(jìn)入港股通名單都很難。
不過(guò)也有例外——主要在內(nèi)地進(jìn)行業(yè)務(wù)的呷哺呷哺,便成為了餐飲行業(yè)的大牛股。目前,呷哺呷哺市值已經(jīng)達(dá)到167億港元,并且股價(jià)在一年時(shí)間內(nèi)從5港元漲到15.6港元(截至3月5日收盤)。
所以,別小看火鍋這門生意,干好了也能像呷哺呷哺一樣,一年?duì)I收27億元人民幣,凈利潤(rùn)3.68億元人民幣。
每經(jīng)記者 袁東
每經(jīng)編輯 肖鴻月 李凈翰
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