每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 金喆 每經(jīng)編輯 陳俊杰    

每經(jīng)記者 金喆 每經(jīng)編輯 陳俊杰

飲品業(yè)務(wù)下滑幅度較大

統(tǒng)一企業(yè)中國在公告中這樣描述，“飲料行業(yè)銷售回溫，方便面市場亦逐漸好轉(zhuǎn)，消費(fèi)升級(jí)仍然持續(xù)進(jìn)行”。

但從中期業(yè)績公告來看，統(tǒng)一企業(yè)中國今年上半年過得并不如意。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者梳理中期業(yè)績數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，統(tǒng)一企業(yè)中國的主營業(yè)務(wù)飲品業(yè)務(wù)和方便面業(yè)務(wù)的收入均出現(xiàn)不同程度下滑。

上半年，統(tǒng)一企業(yè)中國的方便面業(yè)務(wù)錄得39.54億元，較上年同期小幅下滑1.4%。值得注意的是，自方便面行業(yè)從2016年上半年開始復(fù)蘇后，統(tǒng)一企業(yè)在市場的占有率逐步提升，截至今年上半年已達(dá)到20.9%，同比提升0.1%。

占據(jù)統(tǒng)一企業(yè)收入半壁江山的飲品業(yè)務(wù)不如前者樂觀。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年飲品業(yè)務(wù)收入65.98億元，較上年下跌11.4%，毛利率減少3個(gè)百分點(diǎn)。具體來看，茶飲料和果汁分別錄得收益33.05億元、10.84億元。

記者對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，這已是飲品業(yè)務(wù)連續(xù)兩年出現(xiàn)下滑。去年上半年，統(tǒng)一企業(yè)飲品業(yè)務(wù)收益錄得74.48億元，較上年同期減少8.2%，其中茶飲料和果汁收益分別為37.37億元、16.70億元。換言之，今年上半年上述兩類產(chǎn)品收入均出現(xiàn)下滑，果汁的收入同比減少達(dá)到35%。

統(tǒng)一企業(yè)中國解釋稱，飲品業(yè)務(wù)從2016年下半年持續(xù)進(jìn)行運(yùn)營變革，依照飲品季節(jié)需求調(diào)整銷售節(jié)奏，與去年同期產(chǎn)生較大落差。

統(tǒng)一的業(yè)績下滑在意料之中，中國食品產(chǎn)業(yè)研究院研究員朱丹蓬表示，2015年，“海之言”和“小茗同學(xué)”等為統(tǒng)一品牌增分不少，從而帶動(dòng)其他品類的提升，但進(jìn)入2016年卻都在下滑。

他進(jìn)一步指出，統(tǒng)一飲料業(yè)務(wù)主要靠兩款爆款支撐，但從品類上來說，“海之言”跟進(jìn)“脈動(dòng)”，后續(xù)差異化沒有體現(xiàn)，去年并沒有太大銷售增長。而“小茗同學(xué)”面對(duì)的年輕消費(fèi)群體興趣點(diǎn)容易經(jīng)常轉(zhuǎn)移、消費(fèi)忠誠度不高。“海之言”處于銷售下滑、“小茗同學(xué)”沒有高歌猛進(jìn)，導(dǎo)致飲品業(yè)務(wù)出現(xiàn)衰退跡象。

新官上任變革效果待考

實(shí)際上，方便面與飲料是統(tǒng)一企業(yè)多年來主要的業(yè)績支撐。但記者梳理近3年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，盡管有“老壇酸菜”、“小茗同學(xué)”和“海之言”等系列大單品推出，但統(tǒng)一企業(yè)中國卻遲遲沒有解決業(yè)績下滑的棘手難題。

2016年6月，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)董事長羅智先宣布免兼總經(jīng)理職務(wù)，由統(tǒng)一企業(yè)中國總經(jīng)理侯榮隆接任總經(jīng)理職務(wù)，劉新華成為候榮隆的繼任者。

劉新華繼任后，開始推進(jìn)管理變革，即“零基預(yù)算、通路改革、食飲整并”，這被解讀為劉新華上任的三把火。“食飲整并”是指將統(tǒng)一主要的食品業(yè)務(wù)和飲料業(yè)務(wù)兩大板塊合并運(yùn)營；“零基預(yù)算”是將減輕庫存壓力，加強(qiáng)渠道利潤；“通路改革”是將部分三四線城市的銷售市場改為客戶營業(yè)區(qū)，交由經(jīng)銷商主導(dǎo)。

從去年下半年和今年上半年的業(yè)績來看，劉新華的變革沒有起到立竿見影的效果。2016年年報(bào)顯示，飲品業(yè)務(wù)營業(yè)收入從上年的140.5億元下滑至121.8億元，跌幅13%左右，其中果汁業(yè)務(wù)降幅接近42%；同時(shí)，統(tǒng)一飲品業(yè)務(wù)的除稅前凈利潤也從上年的11.05億元下滑到2016年8.9億元，下滑約20%。在2016財(cái)年，統(tǒng)一凈利約6億元，同比減少27.22%。

在朱丹蓬看來，換帥并未緩解統(tǒng)一的頹勢。“劉新華上任之后，推行自己的一些新政，包括不壓貨、庫存控制，讓整體業(yè)績受損，最近進(jìn)行的組織架構(gòu)調(diào)整，比如人員合并對(duì)基層員工影響比較大，從而對(duì)業(yè)務(wù)造成不利影響。”

他還認(rèn)為，統(tǒng)一將業(yè)績下滑的另一原因歸為原輔料成本上漲導(dǎo)致業(yè)績下滑似乎有些避重就輕，相比康師傅，統(tǒng)一的營銷面積、銷售網(wǎng)點(diǎn)也小很多。綜合來看，統(tǒng)一的問題還是受內(nèi)外部影響以及本身的產(chǎn)品線構(gòu)建等影響了業(yè)績。

不過，業(yè)內(nèi)也有其他的聲音，有行業(yè)觀察人士對(duì)記者表示，劉新華推動(dòng)的運(yùn)營變革有不少可取之處，只是實(shí)施時(shí)間不算長，所以實(shí)際效果還有待觀察。

（實(shí)習(xí)生林敏婷對(duì)本文有貢獻(xiàn)）