新華社重慶5月30日電 題：重慶火鍋：一些食客為“面子”額外加菜造成浪費(fèi)

新華社記者趙小帥

端午節(jié)小長(zhǎng)假，重慶渝北“火鍋一條街”人聲鼎沸，記者走進(jìn)多家火鍋店發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者就餐離店之后，餐桌上留有不少剩余食材。“一般剩下的都是些葉子菜，它們價(jià)格便宜，很少有客人會(huì)打包。”一家火鍋店店主對(duì)記者說。

土豆、油麥菜、豆腐皮……服務(wù)員將留在餐桌上的剩飯剩菜倒入泔水桶中，幾乎每一桌都有一兩份菜剩余。“消費(fèi)之前我們先向消費(fèi)者確認(rèn)好人數(shù)再推薦菜品數(shù)量。”一家火鍋店服務(wù)人員說，即便如此，就餐總有“怪現(xiàn)狀”：“酒足飯飽之后總愛額外加菜卻又不吃。”

火鍋食材只買單不消費(fèi)造成浪費(fèi)，火鍋蘸料更是重災(zāi)區(qū)。在火鍋店蘸料區(qū)，為了避免浪費(fèi)，商家貼上了各類標(biāo)語(yǔ)提醒消費(fèi)者避免浪費(fèi)：“少量多取，浪費(fèi)加錢”、“免費(fèi)但不浪費(fèi)”……然而記者發(fā)現(xiàn)，一些消費(fèi)者將蘸料盛滿之后，僅用一兩勺調(diào)味，剩下的大部分蘸料被置于一旁不再使用，“我們一天浪費(fèi)的蘸料差不多抵得上正常消耗的蘸料用量了。”火鍋店店主無奈地對(duì)記者說。

“一塊來吃飯，就是為了熱鬧高興，把餐桌上的菜吃得干干凈凈，總感覺面子上掛不住，多幾份菜即使吃不完也顯得好看些。”市民張先生頗有感慨。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，有些餐館根據(jù)消費(fèi)者就餐之后的剩菜狀況提供折扣券，有的飯館則提醒消費(fèi)者合理點(diǎn)菜，并向文明就餐的食客贈(zèng)送充電線等物件。然而，大部分店主表示餐館只能倡導(dǎo)文明就餐，“光盤行動(dòng)”最根本的還是要消費(fèi)者消除“面子”思想，不論是在何處就餐，都應(yīng)當(dāng)按需點(diǎn)餐,主動(dòng)打包。