每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 江然 發(fā)自成都    

每經(jīng)記者 江然 發(fā)自成都

白酒行業(yè)深度調(diào)整之時，創(chuàng)新成為中心議題。

昨日（3月25日），在由每日經(jīng)濟(jì)新聞報社、四川聯(lián)合酒類交易所聯(lián)合主辦的2014“中國酒類創(chuàng)新模式·供應(yīng)鏈融資”高峰論壇上，各路行業(yè)精英諫言出策，圍繞中國白酒行業(yè)未來發(fā)展的趨勢和展望展開對話。值得注意的是，從營銷思路、重建廠商關(guān)系到用互聯(lián)網(wǎng)思維發(fā)展白酒等，話題始終離不開“創(chuàng)新”二字。

近十年來，中國白酒業(yè)在“低門檻、高收益、少創(chuàng)新”模式下的快速發(fā)展，這使得部分企業(yè)發(fā)展理念滯后于時代變革，亟待創(chuàng)新。

什么是創(chuàng)新？白酒行業(yè)又該如何創(chuàng)新？

“創(chuàng)新的實(shí)質(zhì)在于 （企業(yè)需）跟隨消費(fèi)者不斷變化的需求，用不斷更新的產(chǎn)品及服務(wù)來滿足以及引導(dǎo)。”洛陽杜康控股有限公司董事長周濤在論壇上指出。

創(chuàng)新實(shí)質(zhì)：不斷跟隨消費(fèi)者需求/

昨日，中國酒類流通協(xié)會秘書長劉員在致辭中直言，2013年，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)累計產(chǎn)量為1226.20萬千升，同比增長7.05%，增速比上年同期回落11.5個百分點(diǎn)；累計完成銷售收入5018.01億元，同比增長11.22%，增速比上年同期回落15.6個百分點(diǎn)；實(shí)現(xiàn)利潤804.87億元，同比下降1.92%，增速比上年同期下降50.44個百分點(diǎn)。

與此同時，白酒行業(yè)龍頭貴州茅臺3月24日晚間公布2013年年報，公司預(yù)計2014年營業(yè)收入同比增長3%左右。業(yè)界認(rèn)為，如此謹(jǐn)慎、理性的預(yù)測或許意味著貴州茅臺連續(xù)十?dāng)?shù)年兩位數(shù)增長將出現(xiàn)轉(zhuǎn)折。

因此，創(chuàng)新求變成為酒企度過寒冬的重要武器。周濤在論壇上表示，“在白酒行業(yè)，針對消費(fèi)者需求，思考得越深，動身越早，成功的可能性就會越大。”。

值得注意的是，部分酒企在過去的黃金十年中“重擴(kuò)張而忽略集約，重價格而忽略品質(zhì)，重集團(tuán)消費(fèi)而忽略大眾市場”，助推了白酒市場的畸形發(fā)育，遠(yuǎn)離了真實(shí)的市場需求。

“我們一直在思考，如何把企業(yè)的訴求和高端客戶的需求進(jìn)行有效對接，”周濤表示，高端消費(fèi)者的訴求首先包括品牌，其次是品質(zhì)，第三則是“尊貴感”。

渠道建設(shè)：廠商應(yīng)該共同調(diào)整/

在白酒行業(yè)利潤、銷量均下滑的形式下，白酒的“價值回歸”得到體現(xiàn)；但同時，本為同林鳥的廠商關(guān)系卻受到考驗(yàn)。

“過去廠商之間的合作是放羊式的，廠家粗暴地壓貨給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商再機(jī)械地壓給渠道，一層壓一層，并不能真正解決銷售問題和動銷問題。”昨日同時公布的 《2013-2014年度新形勢下中國白酒行業(yè)創(chuàng)新報告》指出，“看似穩(wěn)固的廠商關(guān)系正被新形勢捶打。”

如何重建穩(wěn)固的廠商關(guān)系、在銷售渠道方面進(jìn)行創(chuàng)新？

對此，安徽迎駕貢酒股份有限公司、銷售公司副總經(jīng)理兼市場策劃中心總監(jiān)吳弘寶在昨日的圓桌討論中指出，廠商唯有做出四大調(diào)整，才能實(shí)現(xiàn)彎道超車。“首先，廠商應(yīng)利用調(diào)整期齊練內(nèi)功，把自身調(diào)整好；其次，轉(zhuǎn)變思維模式，把真正優(yōu)質(zhì)的經(jīng)銷商當(dāng)做合作伙伴與酒企捆綁；第三，把二級經(jīng)銷商提升一個位置；第四，廠家應(yīng)該加大服務(wù)終端、服務(wù)經(jīng)銷商的力度。”在吳弘寶看來，廠家應(yīng)該更多地思考“我們應(yīng)該為經(jīng)銷商做什么？”更多地參與到對終端網(wǎng)絡(luò)的掌控和建設(shè)。

《2013-2014年度新形勢下中國白酒行業(yè)創(chuàng)新報告》也指出，對于經(jīng)銷商而言，目前不得不靠精耕細(xì)作賺取利潤，一方面要細(xì)化銷售網(wǎng)絡(luò)，另一方面要分析消費(fèi)數(shù)據(jù)，通過大數(shù)據(jù)營銷賺錢。對于酒企而言，則需要協(xié)助經(jīng)銷商做好市場渠道建設(shè)，共同建立品牌在市場的地位。上述報告以貴州茅臺組建股份制公司、瀘州老窖柒泉合作模式、黃山頭酒廠商協(xié)同營銷模式等為例，對渠道創(chuàng)新進(jìn)行了深入解讀。

發(fā)展電商：O2O方向尚不明確/

在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)時代，傳統(tǒng)白酒行業(yè)也被推至潮頭。在“言必稱電商”、“言必稱O2O”的當(dāng)下，不少酒企早已開始擁抱互聯(lián)網(wǎng)。

在昨日的論壇現(xiàn)場，中信證券白酒行業(yè)首席分析師黃巍基于“互聯(lián)網(wǎng)與白酒行業(yè)之間的關(guān)系”，論述了其觀點(diǎn)。

黃巍援引統(tǒng)計數(shù)據(jù)稱，2013年手機(jī)網(wǎng)民增至5億。智能手機(jī)的滲透率也從2010年的8.3%上升至70%，“移動設(shè)備成為人類智能器官已是不可改變的事實(shí)”“會改變?nèi)伺c人，人與物，以及物與物之間傳播方式,白酒業(yè)傳統(tǒng)的商業(yè)模式也會變化。”

對于廣受關(guān)注的O2O，黃巍指出，這種消費(fèi)模式，并非簡單的線上到線下，也可能從線下互動到線上。他對O2O的總結(jié)為“通過虛實(shí)互動帶來銷售”。

2013年，整個白酒行業(yè)銷售額超過千億規(guī)模，其中電商的銷售額僅占1%，拓展空間巨大。目前，包括酒仙網(wǎng)、1919直供在類的商家已經(jīng)在這方面進(jìn)行嘗試；此外，“洋河模式”也成為企業(yè)自建電商中比較突出的案例。但在試水O2O過程中，上述企業(yè)也均在不同程度上面臨一些問題。黃巍直言，行業(yè)內(nèi)的O2O尚未找到明確的方向。

未來哪些酒企或可率先在電商領(lǐng)域嘗得甜頭？對此，黃巍指出，第一是管理比較好、渠道掌控力比較強(qiáng)的酒企，它可以通過線上線下互動，帶來品牌擴(kuò)張。此外，一些自身品牌力強(qiáng)，但對渠道掌控不是那么強(qiáng)的企業(yè)同樣值得關(guān)注。