褚橙：褚時(shí)健把橙子種成新農(nóng)業(yè)標(biāo)本

在2012年至2013年的財(cái)經(jīng)名人里，褚時(shí)健絕對(duì)是個(gè)“逆襲”的代名詞。這個(gè)在云南哀牢山十年種橙的老人，靠著一棵棵橙樹，完成了自己人生的涅磐，實(shí)現(xiàn)了從“煙王”到“橙王”的華麗轉(zhuǎn)身。

在《證券日?qǐng)?bào)》財(cái)經(jīng)人物版設(shè)立之初，我們選擇了以褚時(shí)健為開篇人物，而在2013年最后一期財(cái)經(jīng)人物中，我們?cè)俣冗x擇將財(cái)經(jīng)人物對(duì)準(zhǔn)褚時(shí)健，是因?yàn)檫@一年，這個(gè)把橙子種成了新農(nóng)業(yè)標(biāo)本的人，已經(jīng)影響了太多的人重新審視農(nóng)業(yè)，這個(gè)傳統(tǒng)的不能再傳統(tǒng)的行業(yè)。

褚橙之后，柳傳志帶領(lǐng)柳桃，潘石屹帶領(lǐng)著潘蘋果出現(xiàn)在了公眾面前，這個(gè)傳統(tǒng)的種植業(yè)，正在受到越來越多知名企業(yè)家的鐘愛。

十年磨一橙

2012年前后，昔日的煙王褚時(shí)健再度出現(xiàn)在公眾的眼中，這次他頭頂著的，是“橙王”的桂冠。這個(gè)一生跌宕起伏的老人，在75歲時(shí)毅然決定承包荒山種橙子。

從種植上，為了保證果子的質(zhì)量，褚時(shí)健啟用了標(biāo)準(zhǔn)化管理，不僅嚴(yán)格要求每棵果樹上掛果的數(shù)量，還從肥料下手，調(diào)節(jié)橙子的口感。這種標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)作為產(chǎn)品的品質(zhì)恒定提供了保障，吃過褚橙的人，無不為之折服。

從管理上，褚時(shí)健奉行按商業(yè)規(guī)律辦事的準(zhǔn)則，在最近一次接受媒體采訪時(shí)，褚時(shí)健說道，“人的積極性，不要名不要利是假話，不過很多人想著一夜暴富，老話講得好，好事多磨，不能浮躁，事情才能做好。過去十年，多數(shù)人沒有錢。沒有資本，創(chuàng)業(yè)就只能腳踏實(shí)地，比如我們現(xiàn)在搞農(nóng)業(yè)，很難，這種規(guī)?；霓r(nóng)業(yè)種植，遇到產(chǎn)量過剩你就完蛋了，就更要按著商業(yè)的規(guī)律來辦事”。

當(dāng)種種因素累積之后，成功就是必然。種橙十年之后，褚時(shí)健為自己掙來了億元身家，完成了從“煙王”到“橙王”的華麗轉(zhuǎn)身?，F(xiàn)在，由于褚橙的叫法太有名，以至于橙子原來的名稱反不為人知。

是農(nóng)業(yè)更是商業(yè)

事實(shí)上，在2012年前后，褚時(shí)健的橙子就已經(jīng)不愁銷路了。但是，隨著果樹進(jìn)入盛果期，這種單一品種、短時(shí)間集中上市的產(chǎn)品讓他開始思考更多的出路。

農(nóng)產(chǎn)品對(duì)于自然有著其它產(chǎn)品無法比擬的依賴性，因此，褚時(shí)健需要考慮規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的方法，而產(chǎn)量的增加，考驗(yàn)著市場(chǎng)運(yùn)作能力，市場(chǎng)運(yùn)作能力，又反過來要考驗(yàn)產(chǎn)量與果品質(zhì)量。

打造出一個(gè)品牌，卻是季節(jié)性產(chǎn)品，在非上市季節(jié)，只能面臨著無貨可售的狀況豈不是有些悲哀？在這一點(diǎn)上，柳傳志帶領(lǐng)的佳沃農(nóng)業(yè)采取了全球并購(gòu)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的辦法，而褚時(shí)健則想到了異地種植和換季品種，希望這兩個(gè)方法可以成為在種植環(huán)節(jié)上規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的兩條主要路徑。

在去年10月，新褚橙生產(chǎn)基地就已經(jīng)開始動(dòng)工：新基地地址位于永勝縣金沙江河谷地帶，那是一個(gè)光照比哀牢山更充足的地方。這意味著未來麗江出產(chǎn)的冰糖橙顏色要更黃一些，糖含量更高。褚時(shí)健說，未來5年，橙子的產(chǎn)量將達(dá)到3萬噸。據(jù)悉，新基地前幾個(gè)月已經(jīng)種植了果苗，預(yù)計(jì)4年后開始掛果。此外，除了目前在11月采摘的冰糖橙之后，金泰果品還引進(jìn)了溫州蜜柑等幾個(gè)新柑橘品種，將掛果期錯(cuò)開來延長(zhǎng)售賣期。

此外，褚時(shí)健還決定引入精深加工生產(chǎn)線，以推出果汁產(chǎn)品。媒體報(bào)道稱，橙氏果汁的準(zhǔn)備工作已然開始進(jìn)行。選擇進(jìn)軍果汁領(lǐng)域，一個(gè)最簡(jiǎn)單的理由就是分散風(fēng)險(xiǎn)。有媒體在報(bào)道中提及，僅僅在開始采果的第三天，每天的采摘量達(dá)到了400噸-500噸，發(fā)出去的大約有300噸，這就意味著還有近200噸的果子等待流向市場(chǎng)，而一旦終端發(fā)生意外，就需要金泰果品自身的能力來消化，這是目前擺在金泰果品面前最現(xiàn)實(shí)的問題。此外，一些個(gè)頭較小或者是表皮并不光滑的果子，在市場(chǎng)上并不受歡迎，相反，他們都可以成為果汁加工的原料。