每經(jīng)實(shí)習(xí)記者  楊柳晗  發(fā)自北京

    9月13日，北京新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋價(jià)格出現(xiàn)下降。與9月8日  （5.06元/斤）相比，雞蛋的平均價(jià)是4.78元/斤，下降了5.53%。

    “價(jià)格還有下降的空間。從遼寧運(yùn)雞蛋的那家商戶(hù)，昨天（13日）到貨的1車(chē)雞蛋到今天還沒(méi)有賣(mài)完，今天就沒(méi)有出車(chē)到遼寧朝陽(yáng)拉貨。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部劉通對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者說(shuō)。

養(yǎng)殖戶(hù)：利潤(rùn)與去年持平

    雞蛋雖然賣(mài)得好，但養(yǎng)殖戶(hù)卻并不認(rèn)為自己是最大的受益者。

    “與半年前相比，每天光花在飼料上的錢(qián)就多出200多元，價(jià)格雖然高了，但結(jié)合成本算下來(lái)利潤(rùn)跟去年相差無(wú)幾?！弊隽私牮B(yǎng)雞生意的馬新亮告訴記者，雞蛋價(jià)格上漲的原因主要是飼料成本的大幅上漲。由于養(yǎng)雞戶(hù)在市場(chǎng)上一直是處于被動(dòng)的地位，雞蛋價(jià)格的上升并不意味著養(yǎng)殖戶(hù)利潤(rùn)能相應(yīng)地上升。

    業(yè)內(nèi)人士透露，養(yǎng)殖戶(hù)很大一部分利潤(rùn)都被飼料價(jià)格和人工等費(fèi)用的上漲給吞噬掉了。

    北京綠養(yǎng)道農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社的楊欣聞透露，“我們養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的玉米從半年前的0.97元/斤漲至現(xiàn)在1.25元/斤，價(jià)格上漲了超過(guò)25%，這大大提高了喂養(yǎng)成本，也增加了養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

    相關(guān)專(zhuān)家指出，除飼料成本之外，疾苗藥品、物流等費(fèi)用的上漲，也助推了雞蛋的價(jià)格，同時(shí)也壓縮了養(yǎng)殖戶(hù)的利潤(rùn)空間。

    錦繡大地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息部王亮告訴記者：“養(yǎng)殖戶(hù)在長(zhǎng)期虧損后終于迎來(lái)了目前較高的雞蛋價(jià)格，但是如果把以前的虧損以及各種成本上漲因素算進(jìn)去，其實(shí)養(yǎng)殖戶(hù)并沒(méi)多賺到錢(qián)?！?/p>流通環(huán)節(jié)成本依然偏高

    北京興豐生態(tài)養(yǎng)殖園負(fù)責(zé)人楊靈喬告訴記者，那些“二道販子”（批發(fā)商）比自己賺的多多了。楊欣聞也表示，批發(fā)商對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的價(jià)格控制權(quán)更大一些。

    “雞蛋價(jià)格的決定權(quán)，一般還是由流通環(huán)節(jié)把持著，批發(fā)商比養(yǎng)殖戶(hù)更了解市場(chǎng)行情，因此可以主導(dǎo)價(jià)格的形成。”對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的看法，中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所副所長(zhǎng)李國(guó)祥表示認(rèn)同。

    相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)家指出，由于不易儲(chǔ)藏，雞蛋跟豬肉、大豆等易儲(chǔ)存、受期貨等外界因素影響較大的物品不太一樣，它在流通環(huán)節(jié)中，無(wú)論蛋價(jià)偏低還是偏高，收購(gòu)商、批發(fā)商與銷(xiāo)售商之間的利潤(rùn)空間大致都能固定，而虧損的風(fēng)險(xiǎn)則留給了養(yǎng)殖戶(hù)。

    據(jù)了解，為了降低流通環(huán)節(jié)的成本，爭(zhēng)取更多的利潤(rùn)，很多養(yǎng)殖戶(hù)專(zhuān)門(mén)有人負(fù)責(zé)雞蛋的銷(xiāo)售工作。在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)就集中了不少北京郊區(qū)以及河北甚至更遠(yuǎn)地方的一些養(yǎng)殖戶(hù)的銷(xiāo)售點(diǎn)。

    針對(duì)流通環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，農(nóng)業(yè)部目前正在通過(guò)多種形式促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)流通，密切產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，推動(dòng)落實(shí)綠色通道政策，試圖降低流通成本，提高流通效率。

高蛋價(jià)中秋后或回落

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的信息顯示，雞蛋自7月開(kāi)始價(jià)格已經(jīng)連續(xù)出現(xiàn)60天的上漲，零售價(jià)達(dá)到每公斤10元以上，已成為食品類(lèi)價(jià)格上漲的重要原因之一。9月8日，北京新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)是220~225元/箱  （44斤/箱），平均5.06元/斤，價(jià)格再創(chuàng)新高。而去年同期的價(jià)格是4.02元/斤，同比上漲25.87%。

    在采訪(fǎng)中劉通告訴記者，前期雞蛋價(jià)格的上漲不是供應(yīng)出了問(wèn)題，而是需求的放量所造成的。他舉例說(shuō)：“新發(fā)地市場(chǎng)有家商戶(hù)，通常情況下每?jī)商煊米约旱膸截涇?chē)從遼寧朝陽(yáng)裝運(yùn)回800~850箱雞蛋到北京銷(xiāo)售，但進(jìn)入8月份以后，他們家兩天一趟的到貨量已經(jīng)不夠維持銷(xiāo)售了，常常還要從其他商戶(hù)家或其他市場(chǎng)借雞蛋來(lái)滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。”

    不過(guò)劉通認(rèn)為，在中秋節(jié)過(guò)后，當(dāng)月餅生產(chǎn)對(duì)雞蛋的需求下降之后，市場(chǎng)上的供應(yīng)將更加充足，甚至?xí)霈F(xiàn)供大于求的局面，屆時(shí)雞蛋價(jià)格或有明顯下滑。

    業(yè)內(nèi)人士分析，現(xiàn)在雞蛋的高價(jià)不會(huì)再維持太久，由于今年3~4月份以后補(bǔ)欄的新雞正進(jìn)入“開(kāi)產(chǎn)”期或產(chǎn)蛋高峰期，后續(xù)的供應(yīng)狀況會(huì)比目前好。造成現(xiàn)在高價(jià)格的部分理由會(huì)消失或轉(zhuǎn)換，價(jià)格就會(huì)松動(dòng)和回落。

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