每經(jīng)記者  楊淑  發(fā)自上海

    農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)向來(lái)引人關(guān)注。繼去年的姜、蒜、綠豆之后，今年春茶及刀魚(yú)價(jià)格出現(xiàn)了較大幅度的上升?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者近日從浙江省農(nóng)業(yè)廳了解到，浙江省的早茶已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)采，溫州永嘉一帶的烏牛早茶第一批上市價(jià)格達(dá)到2580元/斤，同比漲幅在10%~15%，創(chuàng)下歷史新高。另?yè)?jù)中新網(wǎng)消息，2011年長(zhǎng)江南通段刀魚(yú)特許捕撈也于3月1日開(kāi)始，目前上海2兩左右重量的刀魚(yú)價(jià)格為每條30元，與去年同期相比，也有大幅上漲。

春茶上市較往年延遲

    從上周開(kāi)始，浙江地區(qū)的春茶進(jìn)入全面開(kāi)采期，讓浙江茶農(nóng)感到高興的是，今年春茶的價(jià)格達(dá)到了歷史新高，茶葉的產(chǎn)量與質(zhì)量較往年也有所提高。“比如溫州市永嘉縣今年最早上市的烏牛早茶，價(jià)格是每斤2580元，與往年相比，同品質(zhì)同時(shí)間的價(jià)格都有10%~15%的漲幅。”浙江省農(nóng)業(yè)廳茶葉科科長(zhǎng)羅列萬(wàn)告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》。

    據(jù)羅列萬(wàn)介紹，由于受去年寒冬的影響，今年春茶的開(kāi)采時(shí)間普遍推遲，浙江生產(chǎn)的茶葉今年最早是2月22日在溫州市永嘉縣開(kāi)始開(kāi)采的，較往年推遲了10天左右，也是近5年來(lái)開(kāi)采時(shí)間最晚的，2月底浙江南部一帶茶區(qū)的品種也已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)采，從目前開(kāi)采的情況看，今年春茶的質(zhì)量是近年來(lái)最好的一年。對(duì)此，羅列萬(wàn)表示：“今年的茶葉冬季休眠的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，從我們現(xiàn)在品嘗到的品質(zhì)來(lái)說(shuō)，無(wú)論從香氣還是滋味方面都是比較好的，這也是茶樹(shù)冬季休眠時(shí)間長(zhǎng)，有效成分積累豐富的表現(xiàn)。”

    據(jù)了解，浙江省去年茶葉的產(chǎn)量為16.6萬(wàn)噸，和2009年相比持平，但是產(chǎn)值達(dá)到86億元，也是目前為止收益最高的一年。針對(duì)今年茶葉價(jià)格上漲的現(xiàn)象，羅列萬(wàn)認(rèn)為原因有兩點(diǎn)。他表示：“首先，開(kāi)采的時(shí)間適當(dāng)偏遲，經(jīng)過(guò)準(zhǔn)備的充分，經(jīng)過(guò)加工后的茶葉質(zhì)量和品質(zhì)都好于往年；第二，從市場(chǎng)的角度來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者也已經(jīng)做好了等待新茶上市的準(zhǔn)備，有品嘗新茶的想法，不像以前春節(jié)期間甚至春節(jié)前就已經(jīng)有茶葉上市，那時(shí)候大家并沒(méi)有喝新茶的準(zhǔn)備，那么供求關(guān)系會(huì)出現(xiàn)一種倒掛現(xiàn)象，所以造成價(jià)格有所降低，而今年基本都是在元宵以后才開(kāi)始采摘和上市，消費(fèi)者購(gòu)買欲望也很快被激發(fā)出來(lái)。”不過(guò)，由于近日浙江省出現(xiàn)“倒春寒”天氣，受冷空氣的影響，西湖龍井還沒(méi)有上市，在氣候正常的情況下，預(yù)計(jì)3月中旬就可以開(kāi)采，而茶葉的生產(chǎn)和銷售也在日趨旺盛。

刀魚(yú)“物以稀為貴”

    據(jù)中新網(wǎng)消息，2011年長(zhǎng)江南通段刀魚(yú)特許捕撈從3月1日開(kāi)始，到4月20日結(jié)束，一共51天，比去年縮短10天。據(jù)了解，刀魚(yú)與河豚、鰣魚(yú)并稱為中國(guó)長(zhǎng)江三鮮之一，肉味鮮美，是春季最早的時(shí)鮮魚(yú)。刀魚(yú)每年春夏間溯水而上產(chǎn)卵，是典型的洄游魚(yú)種。

    “刀魚(yú)一般開(kāi)春后就可以捕撈，基本上集中在3月份到清明前，清明以后由于刺特別多且硬，刀魚(yú)的價(jià)格也會(huì)立馬下降，剛剛上市可能賣到2000元/斤，但是過(guò)了清明可能就幾十元一斤。”江蘇省水產(chǎn)學(xué)會(huì)辦公室韓主任表示。

    韓主任強(qiáng)調(diào)：“目前刀魚(yú)的數(shù)量在不斷減少，而且刀魚(yú)的人工養(yǎng)殖和繁殖情況還沒(méi)有規(guī)?；耐黄?，雖然現(xiàn)在是長(zhǎng)江的禁漁期，捕撈也只是對(duì)專業(yè)的漁戶有限發(fā)放捕撈證，但是有時(shí)捕撈也沒(méi)有辦法限制。”昨日，記者從上海徐匯區(qū)水產(chǎn)市場(chǎng)了解到，目前2兩左右重量的刀魚(yú)賣到30多元/條，更大的刀魚(yú)價(jià)格也更高，而去年比這大不少的刀魚(yú)價(jià)格也不過(guò)如此。

    一位從事多年水產(chǎn)品生意的店主告訴記者：“去年最高的時(shí)候賣到2000元/斤，今年預(yù)計(jì)最貴能賣到3000元，而且還是死的價(jià)格，活的刀魚(yú)至少要7000元~8000元一斤，而且你想買也買不到。”他還表示：“現(xiàn)在魚(yú)越來(lái)越小了，而且量也小，今年還不知道捕撈的量有多少，再過(guò)十來(lái)天就知道今年的行情了，一般那時(shí)候賣得最貴，等到清明之后，這種魚(yú)的刺長(zhǎng)出來(lái)就不好吃了。”

    對(duì)于刀魚(yú)價(jià)格的上漲，韓主任認(rèn)為關(guān)鍵是物以稀為貴，由于刀魚(yú)比較緊缺，根據(jù)捕獲的數(shù)量多少價(jià)格走勢(shì)也會(huì)不同，產(chǎn)量少價(jià)格必然往上漲。

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