“蘋果減產(chǎn)？不太可能?！弊蛉眨?0月28日）,山東省棲霞市金農(nóng)果蔬合作社社長劉洪民告訴 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,目前盛傳的“減產(chǎn)導(dǎo)致蘋果漲價(jià)”的說法很不靠譜。

　　記者在采訪中了解到,今年的蘋果收購價(jià)較往年明顯提高,在我國蘋果之鄉(xiāng)——山東棲霞,甚至出現(xiàn)了“一果難求”的現(xiàn)象。一方面,前來搶購蘋果的商販數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于往年,另一方面,“將蘋果存入冷庫待價(jià)而售”成為不少果農(nóng)和蘋果商的一致想法,當(dāng)?shù)?00多個(gè)冷庫早在8月就被預(yù)訂一空。

　　對此,中國果品流通協(xié)會(huì)秘書長魯芳校提醒果農(nóng),一定要克服當(dāng)前的惜售心理,及時(shí)調(diào)整營銷策略。

　　市場:產(chǎn)銷兩端普遍漲價(jià)

　　正值蘋果收購的高峰季節(jié),棲霞市內(nèi)布滿了大大小小的蘋果收購點(diǎn)。談到今年的蘋果收購場面,劉洪民說,只能用“瘋狂”和“混亂”來形容。

　　“往年2.5~2.6元/斤的蘋果,現(xiàn)在賣到3.7元/斤,而且一天一個(gè)價(jià),還在繼續(xù)漲?！眲⒑槊裾f,今年前來采購的商販接近往年的兩倍,代收點(diǎn)幾乎“見蘋果就收,質(zhì)量好壞都無所謂”。

　　但據(jù)劉洪民介紹,今年的蘋果質(zhì)量不如往年。往年一般是10月5~6日開始收果,今年由于受到各種自然災(zāi)害影響,本該晚收10天左右,實(shí)際上卻還是從本月5~6日開始,因此蘋果的糖度、著色等標(biāo)準(zhǔn)都不如往年。

　　為什么如此火爆？劉洪民分析,往年蘋果是“賺一年賠一年”,但在過去兩年,這一規(guī)律被打破了。2008年和2009年連續(xù)兩年暢銷,使全國各地的商販紛紛看好蘋果生意。

　　蘋果產(chǎn)地的漲價(jià)潮已經(jīng)傳到北京。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場——新發(fā)地市場了解到,10月27日,直徑75~85毫米的山東富士的批發(fā)價(jià)為2.1~3.3元/斤,去年同期僅為1.5~2.5元/斤;黃元帥批發(fā)價(jià)為1.2~1.8元/斤,去年同期為0.8~1.3元/斤;花牛批發(fā)價(jià)為1.5~2.3元/斤,去年同期為1.0~2.2元/斤。

　　新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)人員介紹,目前新發(fā)地市場蘋果上市量日均在300萬公斤左右,價(jià)格與去年同期普遍上漲了兩成。

　　“今年的價(jià)格高于往年,但不算很反常。”北京市新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通認(rèn)為,前幾年我國水果價(jià)格普遍偏低,今年果農(nóng)有惜售心理,庫存量加大,導(dǎo)致市面上蘋果減少,同時(shí),山西、陜西等地的蘋果今年遭遇凍害,稍有減產(chǎn)。

　　果農(nóng):現(xiàn)在賣不如明年賣

　　“這么火爆的收購場面,可能還能持續(xù)半個(gè)月。”煙臺農(nóng)益首果蔬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人趙先生表示,每年最火熱的收購期就是國慶節(jié)后的一個(gè)月。為了在明年賣個(gè)好價(jià)錢。越來越多的農(nóng)民和蘋果商選擇“存入冷庫”。

　　趙先生給記者算了一筆賬:按前兩年的規(guī)律,現(xiàn)在質(zhì)量最好的蘋果收購價(jià)為4元/斤左右,到明年春節(jié)就可以賣到5元/斤,到明年“五一”能賣到7元/斤,如果存上8~9個(gè)月,價(jià)格將翻一倍以上。

　　而在存儲成本方面,蘋果在冷庫存放半年的費(fèi)用是0.2元/斤,如果想保存時(shí)間更久,需要存入氣調(diào)庫,存儲費(fèi)在0.4元/斤左右。此外,在冷庫存放半年的損耗率約為2%?！八?先存入冷庫,等明年再賣,這樣做利潤更大。”趙先生介紹,當(dāng)?shù)氐睦鋷鞌?shù)量不少,但早在今年8月份就被預(yù)訂一空。

　　照此計(jì)算,如果明年的價(jià)格真能如農(nóng)民和蘋果商所愿,囤積到明年春節(jié),每噸優(yōu)質(zhì)蘋果能賺1600元,囤積到明年“五一”,可以賺5000元左右。

　　這一現(xiàn)象也引起了中國果品流通協(xié)會(huì)的重視。中國果品流通協(xié)會(huì)秘書長魯芳校表示,受近兩年蘋果賺錢的影響,各地紛紛新建蘋果冷庫,僅山東省棲霞市就有蘋果冷庫608個(gè),果農(nóng)、水果經(jīng)銷商存在嚴(yán)重的惜售心理。

　　專家:風(fēng)險(xiǎn)增大不要惜售

　　《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),盡管農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)的“接力棒”從糧食傳到了水果,但“誘因”并不完全相同。綠豆、玉米等品種漲價(jià)都和減產(chǎn)有關(guān),但從事蘋果出口生意的劉洪民卻并沒有發(fā)現(xiàn)今年蘋果產(chǎn)量下降的跡象。

　　魯芳校介紹,今年的蘋果種植面積、產(chǎn)量均穩(wěn)中有升。種植面積方面,今年蘋果種植面積在2009年204萬公頃的基礎(chǔ)上略有增長,其中西北地區(qū)的種植面積擴(kuò)大,山東、陜西、河南等省的種植面積與2009年持平。產(chǎn)量方面,“雖然陜西、河北等地受春寒影響,將出現(xiàn)明顯減產(chǎn),但全國蘋果總產(chǎn)量仍高于2009年,略增5%,預(yù)計(jì)為3200萬噸?！?/P>

　　魯芳校認(rèn)為,蘋果經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)正在增大。一方面,雖然農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格已呈升勢,但近年來農(nóng)資價(jià)格趨漲,人工成本上升,使蘋果的盈利空間變小;另一方面,世界各國經(jīng)濟(jì)恢復(fù)緩慢,部分國家采取技術(shù)壁壘阻止中國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入,而且受到人民幣升值的影響,我國蘋果出口正面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

　　“綜上所述,2010年蘋果的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)程度增大。”魯芳校提醒說,為避免價(jià)格大起大落和降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),一定要克服當(dāng)前的惜售心理,根據(jù)消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變和市場需求的變化,及時(shí)調(diào)整營銷策略。

　　對于后市行情,劉洪民也有些擔(dān)心,“明年能不能像前幾年一樣好賣,誰也不敢說,畢竟2008年就曾經(jīng)出現(xiàn)過超低價(jià)傾銷的情況?！彼麖?qiáng)調(diào),水果是一種需求彈性較高和替代性較強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品,如果價(jià)格上漲過多,很可能抑制消費(fèi)。

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